Самый сок: центрифужные, шнековые, цитрусовые соковыжималки

Наверное, большинство из нас считает сок панацеей, колодцем витаминов и до сих пор думает, что ежи носят яблоки на своих иглах? Всему виной воспитание и реклама Садочка на «плюсах». Но да, сок может быть полезным + вкусным + полным витаминов. И это – свежевыжатый сок из свежих СЕЗОННЫХ овощей и фруктов без добавления сахара и консервантов. В простонародье: фреш.

Свежевыжатый сок – не просто модный тренд, это образ жизни многих здоровых людей и желающих приумножить или улучшить свое здоровье и состояние. Нет, мы не притворяемся нутрициологами-диетологами-тренерами, ни в коем случае. Оставим пропаганду здорового образа жизни специалистам и расскажем о том, как выбрать правильную соковыжималку, которая удовлетворит потребности клиента.

Среди профессиональных соковыжималок есть: универсальные, они же центрифужные (для твердых и мягких фруктов), шнековые и соковыжималки для цитрусовых.

ЦЕНТРИФУЖНЫЕ

Соковыжималки для твердых овощей и фруктов. Работают по принципу центробежной силы на высоких скоростях. Фрукты нарезаются и откидываются на стенки, где происходит отжим.

Центрифужная соковыжималка – три ДА:

1. Сверхбыстрая, за короткое время можно получить большое количество сока
2. Легкая в уходе – съемные части легко мыть
3. Универсальная – подходит и для мягких, и для твердых овощей и фруктов

ШНЕКОВЫЕ

Шнековая соковыжималка медленнее центрифужной, работает на низких оборотах, сохраняет весь вкус сока, делает невозможным окисление и нагрев фруктов. Ею можно (но не стоит, поскольку для этого существует другое, более специализированное оборудование) измельчить кофе, перец, приготовить сорбет из замороженных ягод, и, конечно, то для чего она предназначена – выжать насыщенный, концентрированный ягодный, фруктовый или овощной сок. Её предок – шнековая мясорубка. Принцип работы схож. Шнек медленно вращается, перемалывая фрукты и овощи и пропуская через сито.

Шнековая соковыжималка – три ДА:

1. Сохраняет полезные вещества, не окисляет и не изменяет вкус сока
2. Запросто отжмет сок из самых твердых овощей и фруктов (моркови, свёклы, яблок).
3. Работает тихо

ЦИТРУСОВЫЕ

Соковыжималки для цитрусовых одни из самых первых, которые появились на рынке. Имеются механические и электрические. Принцип одинаков – половинку цитруса прижимаем к конусообразной насадке и либо вращаем его на насадке (ручные соковыжималки), либо сама насадка вращается под действием электрического привода. Цитрусовые соковыжималки представлены с или без пресса.

Цитрусовая соковыжималка – три ДА:

1. Легкое интуитивно понятное использование
2. Выжать сок лайма, лимона, апельсина можно за считанные секунды
3. Цены на это оборудование варьируются от брендов, но обычно ниже, чем на соковыжималки других типов

Профессиональные соковыжималки созданы для больших нагрузок, непрерывной работы, способны перерабатывать большие объемы продуктов и изготовлены из высококачественных материалов, выдерживающих интенсивное использование.

Ваше заведение специализируется на вкуснейших питательных завтраках? В меню не может не быть апельсинового или грейпфрутового фреша. Кофейня? Капуоранж никто не отменял.

Грузинская кухня? Как здесь справишься без гранатового сока? А некоторые даже Наршараб делают своими руками. Наше уважение!

Позиционируете свое заведение, как веганское? Меню – сплошная польза свежих овощей и фруктов? Однозначно, выбирайте шнековую соковыжималку.

Центрифужная требуется заведениям с большим клиентопотоком. Она обеспечит высокую производительность и удовлетворит потребности клиентов, обеспечив непрерывную работу заведения.

Выбирая, важно понимать, какие потребности она должна удовлетворять!