Лампы для подогрева блюд

Для чего используется лампа для подогрева блюд и в чем ее достоинства

В ресторанном бизнесе требуется строгий контроль над температурой — это ключевой параметр готовки. Особенно важно подавать еду теплой, но сохранять ее горячей продолжительное время сложно и дорого, а холодное блюдо (если только оно не должно быть таким согласно рецепту), никто не захочет.

К счастью, есть лампа для нагрева еды, создающая эффект, словно блюдо было только что приготовлено. Это возможно благодаря технологии передачи тепла пище напрямую — под воздействием инфракрасных лучей. Их активно используют в кафе, ресторанах, столовых и любых других заведениях общественного питания. Уникальность здесь в том, что такая лампа подогревает первые, вторые блюда, гарниры, десерты, запеченные овощи и т.д.

Как работает тепловая лампа для блюд и ее преимущества

Среди достоинств сразу отмечают следующее:

• Компактные размеры — занимает места, как и стандартный светильник. Состоит из универсального цоколя, поэтому вкручивается в керамический патрон стандартного образца. Закрепленная над столом поддерживает температуру пищи.
• Удобная эксплуатация — благодаря удобной регулировке (на гибком шнуре), контролируется дистанция между едой и нагревающим элементом, что контролирует и степень нагрева.

Практичная тепловая лампа для ресторана подогревает непосредственно пищу, находящуюся под осветительным прибором. Кроме разогрева еды подходит для просушки посуды, демонстрации ассортимента кафе или столовой, организации мест самообслуживания, прочее.

Современные лампы для подогрева еды дают температуру в пределах от 40 до 60 градусов. Такой цикл поддерживает свежесть еды длительное время, не дает ей засыхать и, что важно, уничтожает микроорганизмы. Некоторые комплектуются термостатом, устанавливающим желаемую температуру и поддерживающим ее в автоматическом режиме.

Они не требуют особых навыков в использовании — достаточно просто включить лампу, и она начинает работать. Также отмечают неприхотливый уход и экономию времени при подаче на стол (нет необходимости повторно разогревать блюдо). Из недостатков остается расход электроэнергии, ограниченное использование (подходит только для поддержания температуры еды или сушки посуды) и возможность перегрева, если пища находится слишком долго под лампой.

Как выбрать инфракрасные лампы для подогрева пищи и где их купить

Прежде чем заказать такое устройство, оцените собственные потребности и возможности. А после изучите рабочие параметры, ведь лампа для подогрева пищи обладает следующими характеристиками:

• Мощность — указывает на рабочую температуру, скорость нагрева и потребление электричества. Чем выше этот параметр, тем быстрее разогревается еда, но и тем больше расход электроэнергии. Чаще всего встречаются варианты от 250 до 1000 Вт.
• Количество ламп — для небольшого количества блюд достаточно одной — двух, но вот, чтобы обслужить большое количество гостей, требуется несколько приборов, укомплектованных 3 лампами и более.
• Материал — для корпуса это нержавеющая сталь, которую легко очистить. Плюс она не боится высокой температуры и коррозии. Некоторые модели обладают стеклянным или даже пластиковым корпусом.
• Размер — настольные модели обладают диаметром в 25 — 45 см, потолочные — от 30 и до 60 см. Учитывайте размеры помещения, а также место монтажа.
• Безопасность — убедитесь, что модель отличается надежной конструкцией, не перегревается и не опрокинется.
• Дополнительный функционал — полезной настройкой является таймер и автоматическое отключение при перегреве устройства.

Если понадобилась инфракрасная лампа для подогрева блюд, обращайтесь в компанию «Новый Проект». Менеджеры подберут оптимальный вариант, удовлетворяющий все потребности клиента и его производства. У нас предлагается только лучшее оборудование, сертифицированное и соответствующее международным стандартам качества.