Печи микроволновые профессиональные

Профессиональные СВЧ печи

Многофункциональность и оптимизация процессов на кухне – одни из самых главных черт, которые свойственны кухонной технике. Профессиональная микроволновая печь – одно из таких устройств, которые с успехом используют в ресторанах, барах, кафе и других местах общественного питания. Она отличается от обычной домашней микроволновой печи большей мощностью и более длительным сроком службы, а также продвинутыми функциями и возможностями.

Профессиональная микроволновая печь имеет ряд преимуществ, включая:

• Более быстрое приготовление пищи. Благодаря высокой мощности, микроволновка способна готовить пищу в несколько раз быстрее, чем аналогичные устройства.
• Большая рабочая емкость. Больший объем камеры позволяет готовить большие порции пищи за один раз.
• Продвинутые функции. Некоторые микроволновки обладают дополнительными функциями, такими как программирование времени приготовления, автоматические режимы приготовления, функции размораживания и т.д.
• Большая надежность. Профессиональная СВЧ печь изготовлена из высококачественных материалов, что обеспечивает более долгий срок службы и меньше вероятности поломки.

Принцип работы профессиональной микроволновой печи основан на использовании электромагнитных волн, которые генерируются магнетроном – электронным устройством, преобразующим электрическую энергию в электромагнитные волны определенной частоты. Эти волны поглощаются молекулами воды, жира и других компонентов пищи, которые начинают быстро колебаться, в результате чего происходит их нагрев и приготовление.

Профессиональные микроволновки имеют ряд специальных функций, которые облегчают и ускоряют процесс приготовления пищи. Например, некоторые модели имеют программы автоматической разморозки, приготовления определенных блюд, режимы гриля и духовки, а также возможность программирования времени приготовления и температуры.

Когда еда находится в микроволновке, она должна быть размещена на подходящей посуде, которая должна быть микроволново-совместимой, т.е. иметь допустимый материал и размер. При нагревании пищи важно следить за временем и мощностью приготовления, чтобы избежать пересушивания или перегрева продуктов, а также чтобы достичь желаемой температуры и степени прожарки.

Несмотря на то, что профессиональные микроволновые печи могут ускорить процесс приготовления пищи, важно помнить о безопасности использования. Необходимо соблюдать рекомендации производителя по эксплуатации и обслуживанию, а также не перегревать пищу до очень высоких температур, чтобы избежать возгорания или деформации посуды.

Профессиональные микроволновые печи могут быть классифицированы по различным критериям, в том числе:

• По мощности: низкой, средней или высокой мощности. Низкомощные профессиональные микроволновые печи (менее 1 кВт) обычно используются для размораживания, приготовления закусок и подогрева пищи, тогда как высокомощные МВП (более 10 кВт) могут использоваться для приготовления блюд в больших количествах или для глубокого жарения.
• По размеру: компактные (менее 0.03 м3), средние (от 0.03 м3 до 0.06 м3) или крупными (более 0.06 м3). Чтобы купить профессиональную микроволновую печь, нужно определить количество еды, которую необходимо приготовить, и объема пищевой продукции, которую нужно обрабатывать.
• По типу управления: механические (с ручным управлением) или электронные (с цифровым управлением). Электронные обычно более точные и предлагают больше функций, чем механические.
• По функциональности: обычные или комбинированные, то есть сочетающие несколько функций (гриль, духовка, паровая камера и т.д.). Комбинированные профессиональные микроволновые печи могут быть полезными для приготовления разнообразных блюд и ускорения процесса приготовления.
• По принципу нагрева профессиональные микроволновые печи могут использовать различные принципы нагрева, такие как магнетронный, волновой, плазменный и т.д. Принцип выбирается в зависимости от конкретной модели и целей использования.
• По специализации: могут быть специально разработаны для использования в определенных областях кулинарии, таких как выпечка, гриль, размораживание и т.д. В зависимости от типа ресторана и меню, выбираются соответствующие специализированные микроволновки.

В целом, профессиональная микроволновка может быть полезна для кухонного персонала в ресторанах и других местах общественного питания, чтобы готовить большие объемы пищи быстрее и более эффективно, что помогает увеличить производительность и качество приготовления пищи. Цена конкретной модели будет зависеть от функционала и основных параметров (мощности, объема рабочей камеры и т.д.).

Чтобы подобрать и купить профессиональную микроволновую печь, которая будет на 100% соответствовать вашим ожиданиям обращайтесь к менеджерам Новий Проект (Киев). Мы предлагаем качественное профессиональное оборудование по оптимальным ценам.

Какой бывает промышленная СВЧ печь для заведений общепита

Разновидности такого оборудования бывают различными по функциональности и применению. Современная индустрия производит сотни модификаций, которые можно использовать в столовых, ресторанах, в бытовых условиях, в пиццериях. Некоторые профессиональные микроволновые печи для общепита применяются в нехарактерных условиях, например – в супермаркетах для разогрева напитков и блюд на вынос. Еще одно нестандартное применение – в разнообразных лабораториях, где требуется обеспечить равномерный и быстрый прогрев препаратов.

Учитывая такую распространенность, наша компания «Новый Проект» предлагает огромнейший выбор таких кулинарных устройств, причем – оригинального производства и брендового качества. Мы поможем подобрать нужную модель и модификацию по типовым параметрам и преимуществам, а также по функциональности, размерам и даже по дизайну. Все представленные образцы обладают явными практическими достоинствами:

• нержавеющий термостойкий корпус;

• высокий показатель КПД;

• регулируемая мощность;

• интеллектуальный модуль управления функциями;

• гигиеничность.

Заметим еще, что каждая микроволновка промышленная из нашего ассортимента соответствует и указанным описаниям, и техническим характеристикам, и требованиям госстандарта.

Характеристики и выбор микроволновой печи для общепита

Многообразие разных моделей сильно расширяет выбор, и среди всего модельного ряда можно подобрать такие разновидности:

1. Соло — распространенный тип ПМВ, который имеет только функцию микроволнового нагрева.

2. Модели с грилем. Помимо микроволн, эти печи оснащены грилем, что позволяет не только разогревать и размораживать продукты, но и готовить их с хрустящей корочкой.

3. Модификации конвекционного типа, которые совмещают в себе функции микроволн и конвекции, что обеспечивает более равномерное приготовление и позволяет готовить более широкий спектр блюд.

4. Инверторные профессиональные микроволновые печи обеспечивают более равномерное и щадящее приготовление продуктов за счет плавной регулировки мощности микроволн.

Если вас беспокоят конкретные критерии работы ПМВ, то также готовы предложить вариативные модели с широким диапазоном характеристик:

• объем рабочей камеры в пределах 18-1000 л;

• мощность от 0,8 кВт до 30 кВт;

• размерные характеристики от 500х500х400 мм до 1200х800х800 мм.

Также поможем подобрать образцы по типам материалов и типу управления – механические, автоматические, электронные. Больше вариантов выбора вы найдете в нашем каталоге на сайте или можете уточнить одновременно с подачей заявки на покупку по телефону. Гарантируем профессиональный и индивидуальный подход к вашему выбору, обеспечим быстроту обслуживания и выбор методов оплаты и доставки.