Блендеры профессиональные

Профессиональные блендеры

Специализированное оборудование для ресторанов и баров позволяет автоматизировать огромное количество процессов. Это приводит к увеличению скорости подачи блюд и напитков, экономии ресурсов, улучшению качества сервиса. Промышленный блендер дает возможность готовить соусы, напитки, супы-пюре, заправки, муссы, кремы многое другое. В нем также можно измельчать лед и замороженные продукты. Купить такой аппарат можно в кафе, ресторан, спортивный клуб, столовую, СПА-салон.

Блендер профессиональный: особенности конструкции

По конструкции можно выделить два принципиально разных типа блендеров: погружной и стационарный.

Плюсы погружных моделей:

• Мобильный и компактный агрегат требует минимум места для хранения. Его можно положить на любую полку.
• Удобно использовать для небольших объемов, например, соусов.
• При правильном подборе прибор способен заменить миксер, мясорубку, кофемолку, аппарат по измельчению льда, мельницу для специй.
• Продукты можно взбивать в любой посуде.

Однако погружной проф. блендер имеет ряд ограничений в сравнении со стационарным. Его нужно постоянно держать в руках, чтобы работал. Не рекомендуется использовать для взбивания посуду с низкими стенками, это может вызвать разбрызгивание содержимого. Мощность погружных моделей значительно ниже, чем стационарных – в небольшую ручку вставить мощный движок практически нереально.

Стационарный блендер для ресторана имеет базу, в которую встроен двигатель с вращающейся головкой. Сверху на базу устанавливается чаша с крышкой. Промышленные блендеры стационарные имеют много достоинств:

• У вас всегда свободные руки и вы можете сделать закладку продуктов и заняться тем, что вам необходимо. Агрегат все сделает за вас.
• Профессиональный блендер для бара способен выполнять большие объемы работ. Значительная мощность позволит справиться даже с колкой льда и орехов.
• Стационарные модели позволяют добиться максимально однородной консистенции пюре, в отличие от погружных, которыми нужно управлять вручную.

Минус стационарных  блендеров для ресторанов в том, что они габаритные и требуют наличия специально отведенного места на кухне. Это может быть затруднительно для небольшого кафе или бара. Такие модели не подходят для приготовления мини-порций. Как правило, минимальный объем продуктов, который нужно загрузить в производственный агрегат для его правильной работы, будет составлять 200–350 мл.

Рекомендации по выбору блендера профессионального

Чтобы удачно подобрать погружной промышленный блендер для ресторана учитывайте следующие показатели:

• Мощность. Это самый главный критерий при выборе оборудования для бизнеса. Чем выше будут показатели, тем больше у мастеров возможностей использования.
• Режим работы и скорости. Чем больше возможностей выбрать оптимальную скорость и режим для конкретного продукта, тем лучше будет результат и длительнее процесс эксплуатации.
• Количество насадок и дополнительные опции. Блендер профессиональный для коктейлей может быть доукомплектован разными насадками, а также контейнером или держателем для хранения. Это очень удобно и позволяет расширить границы использования.
• Материал насадок и чаши. Качественные узлы, изготовленные из ударопрочных материалов, позволят долго и бесперебойно пользоваться агрегатом.
• Длина кабеля. В бытовых моделях, как правило, она не превышает двух метров, а специальное оборудование может иметь более длинный кабель, который позволит использовать прибор на любом месте рабочего стола.

Чтобы выбрать и купить блендер профессиональный стационарный, который сможет удовлетворить ваши потребности, обратите внимание на следующие моменты:

• Мощность. Чем мощнее двигатель, тем больше и дольше сможете использовать оборудование.
• Объем чаши. Это критически важный момент в выборе стационарного агрегата. Здесь нужен небольшой расчет загрузки. Рассчитывайте количество порций таким образом, чтобы за один цикл вы смогли загрузить чашу на ⅔ ее объема. Это оптимально для получения идеального результата и бесперебойной эксплуатации.
• Наличие нескольких скоростных режимов и импульсный режим – это упрощает работу.
• Несколько вариантов чаш в комплекте. Это очень удобно, и мы рекомендуем вам обратить внимание на такую возможность.
• Число ножек. Чем их больше, тем быстрее и качественнее будет измельчен продукт.

Блендеры для ресторана профессиональной категории снизу имеют ножки, защищенные силиконовыми насадками. Они помогают стабилизировать положение агрегата во время максимальной загрузки, а также не дают прибору возможности соскользнуть.

Дополнительные плюсы  профессиональных блендеров

Также блендер промышленный может быть оснащен дополнительными функциями. Если у вас есть возможность, стоит купить оборудование с такими фишками:

• Система защиты от перегрева. Очень удобный вариант для баров, а также кухонь с большим потоком клиентов. В момент максимальной нагрузки двигатель проф. блендера отключится, чтобы избежать перегрева.
• Самоочистка. Это еще лучше автоматизирует работу. Просто залейте в чашу воды и запустите холостой ход – чаша очистится и вам не придется заниматься этим отдельно.
• Поддержка разных программ измельчения. Блендер промышленный с такой опцией позволит выстроить программу, по которой продукт будет измельчаться в разных режимах, например, сначала медленно, потом быстрее.
• Ножи для шинковки позволят нашинковать овощи быстро и без потери качества.

Промышленные блендеры отличаются по цене, в зависимости от модели и наличия дополнительных функций.

Компания «Новый Проект» предлагает услуги по выбору оптимальной модели для бизнеса, доставки в Киев и другие регионы Украины. Наши мастера установят и наладят любое оборудование, обучат персонал работе с ним, а также будут в дальнейшем обслуживать установленные аппараты.