Печь пароконвекционная на 20 уровней (направляющие для GN 1/1).
Сенсорный TFT-дисплей с диагональю 10,1". Дверца открывается вправо.
– Работает с технологией iCooking. Это новая умная технология приготовления (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, риса и бобовых, яиц и молочной продукции, выпечки и хлеба). Позволяет выбирать продукт и завершать процесс приготовления быстро и интуитивно; настраивает фазы и параметры приготовления соответствующим образом. Завершение процесса приготовления может быть изменено во время использования. iCooking быстро перенастраивает параметры, чтобы вы достигали желаемого результата.
– Режимы приготовления:
• Низкотемпературный пар +30…98 °C.
• Пар +99 °C.
• Супер-пар +100…130 °C.
• Конвекция +30…300 °C.
– Дополнительные функции:
• Режим регенерации.
• Режим приготовления в вакууме.
• Ночное приготовление.
• Ферментация.
• Пастеризация.
• Копчение.
• Маринование мяса.
• Дегидратация.
– iClima — управление и регулирование влажности с точностью до 1 %, процентное измерение и настройка климата.
– Управление: 10,1" TFT экран для простого и интуитивного управления.
– Fagor Easy — адаптация под пользователя и его устройство.
– Контроль и супервизия: управление устройством с мобильных девайсов через iKonnect.
– Термощуп в комплекте — простой в использовании, позволяет контролировать температуру внутри продукта во время приготовления.
– Мытьё: iWashing с твёрдым моющим средством (tablet smart wash).
– iKonnect — подключение через разъём и Wi‑Fi.
– Конструкция: уникальный дизайн двунаправленных турбин для равномерного распределения тепла. Имеет 6 скоростей вентилятора.
Автоматическая система мытья (iWashing).
Тип пароувлажнения: бойлерный.
Рабочие температуры: +30…300 °C.
Давление H₂O: 200–400 кПа (2–4 бара).
Диаметр входа воды: Ø ¾" (≈19,05 мм).
Диаметр слива: Ø 40 мм.
Габариты (ШхГхВ): 929х964х1840 мм.
Мощность: 37,2 кВт.
Напряжение / Частота: 380 В, 50-60 Гц.
Вес: 306 кг.