Пароконвектомат на 6 уровней (универсальные на 6 гастроёмкостей GN 2/1).
Сенсорный TFT-дисплей с диагональю 10,1". Дверцы открываются вправо.
Работает с технологией iCooking. Это новая умная технология приготовления (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, риса и бобовых, яиц и молочной продукции, выпечки и хлеба). Позволяет выбирать продукт и завершать процесс приготовления быстро и интуитивно. Настраивает фазы и параметры приготовления соответственно. Завершение процесса приготовления может быть изменено во время использования. iCooking быстро перенастраивает параметры, чтобы вы достигали желаемого результата.
Режимы приготовления:
• Низкотемпературный пар +30…98 °C.
• Пар +99 °C.
• Супер-пар +100…130 °C.
• Конвекция +30…300 °C.
Дополнительные функции:
• Режим регенерации.
• Режим приготовления в вакууме.
• Ночное приготовление.
• Ферментация.
• Пастеризация.
• Копчение.
• Маринование мяса.
• Дегидратация.
iClima — управление и регулирование влажности с точностью до 1 %, процентное измерение и настройка климата с максимальной точностью.
Управление: 10,1" TFT экран для простого и интуитивного управления.
Fagor Easy — адаптация под пользователя и его устройство.
Контроль и супервизия: управление устройством с мобильных девайсов через iKonnect.
Термощуп в комплекте — простой в использовании, позволяет контролировать температуру внутри продукта во время приготовления.
– Мойка – iWashing с твердым моющим средством (solid smart wash (мойка таблетками)).
iKonnect — подключение через разъём и Wi‑Fi.
Конструкция: уникальный дизайн двунаправленных турбин для равномерного распределения тепла. Имеет 6 скоростей вентилятора.
Автоматическая система мойки (iWashing).
Тип пароувлажнения: бойлерный.
Рабочие температуры: +30…300 °C.
Расстояние между направляющими: 70 мм.
Давление H₂O: 200-400 кПа (2-4 бара).
Диаметр входа воды: Ø ¾" (≈19,05 мм).
Диаметр слива: Ø 40 мм.
Габариты (ШхГхВ): 1130х1069х878 мм.
Мощность: 22,2 кВт.
Напряжение / Частота: 380 В, 3N~, 50–60 Гц.
Вес: 200 кг.