Холодильное оборудование

Что такое качественное промышленное холодильное оборудование и где оно необходимо

Связанный с кулинарией или продажей продуктов бизнес не способен обойтись без морозильников, холодильников или другого схожего оборудования. Ведь продукты портятся быстро, если не поддерживается подходящий уровень температуры и влажности. Кроме того, в зависимости от направления бизнеса, могут потребоваться специализированные модели — генераторы льда, холодильные витрины, барные холодильники и т.д.

Поэтому важно подобрать и купить холодильное оборудование, полностью соответствующее вашим потребностям и с необходимой производительностью. Ведь такая техника имеет большую стоимость и является серьезным вложением капитала. Невыгодно приобретать, то, что будет использоваться не в полной мере или по другому назначению.

Как выбирается холодильное промышленное оборудование — важные характеристики

Не играет роли, ищете вы холодильное оборудование для магазина, ресторана, маленькой кондитерской или большого торгового центра — вся техника имеет определенные характеристики:

• Габариты — модели отличаются в зависимости от назначения. Поэтому ориентируйтесь на размеры помещения, где оно будет установлено, учитывая, что монтировать технику впритык к стене или перегородкам нельзя (требуется зазор минимум в 3 см).

• Объем рабочей камеры — зависит от количества продуктов или блюд, которые планируется в нем хранить. Например, холодильное оборудование для кафе может быть небольшим до 400 л. А вот для складов или супермаркетов лучше обзавестись моделями свыше 500 л.

• Вместительность — от количества полочек зависит, насколько практично используется имеющееся свободное пространство. Для пищи подходят ящики или корзины, а вот готовые блюда лучше хранить на полочках. В идеале они должны быть регулируемыми.

• Материал — должен соответствовать нормам Монреальского соглашения и действующего законодательства (безопасный для окружающей среды хладагент, а для корпуса — сталь, которая не ржавеет).

• Тип оборудования — закрытые модели или шкафы-витрины с дополнительной подсветкой. Первые лучше удерживают температуру, вторые позволяют демонстрировать ассортимент.

• Вид дверей — холодильное оборудование может иметь распашные дверцы (удобны в использовании, но требуют больше свободного пространства), раздвижные (не требует дополнительного места, но сложнее размещать стеклянные предметы).

• Температурные режимы — подбираются в соответствии с требованиями хранения продуктов или блюд. Бывают низкотемпературными (до –30), среднетемпературными (от 0 и до +10), универсальными (настраиваются вручную).

• Тип охлаждения — статический (естественная циркуляция) для открытых продуктов, динамический (равномерное охлаждение по всему объему) для закрытой пищи.

Если планируется осуществлять продажу вне помещения, выбирайте модели, оснащенные замками. В идеале — дистанционными.

Где купить холодильное оборудование в Украине и какого вида

Ассортимент существующих вариантов достаточно большой и включает:

• Шкафы — обеспечивают простое охлаждение и заморозку. Удобны для длительного хранения продукции или продуктов, оснащаются большим количеством отсеков. Вертикальная форма позволяет занимать минимум полезного пространства в помещении.

• Лари — горизонтальные варианты, применяются для продажи (мороженного, вареников, пельменей и т.д.) Часто имеют колесики, что позволяет передвигать такую технику.

• Витрины — имеют дополнительное освещение и позволяют демонстрировать продукцию. Отличаются по размерам и количеству температурных режимов.

• Камеры — похожи на шкафы, но вмещают больший объем продукции (до 800 л полезного пространства), что выгодно промышленным предприятиям.

• Генераторы льда — холодильное оборудование для баров или кафе, поскольку подходит для подачи прохладительных напитков. В супермаркетах поможет организовать презентацию рыбы или мяса.

• Столы — подойдут бару и ресторанной кухне. Экономят свободное пространство, обеспечивая охлаждение и рабочую поверхность для работы с продуктами.

Обращайтесь в компанию «Новый Проект» где предлагается оптимальная цена на холодильное оборудование от разных известных мировых и отечественных брендов. Мы предлагаем дополнительные услуги по комплектации всем необходимым оборудованием вашего заведения, предлагая исключительно надежную, экономичную и долговечную технику.