Сковороды опрокидные

Многофункциональная сковорода опрокидывающаяся для любых кулинарных процессов

При одном упоминании сковороды возникает ассоциация с обычной кухонной утварью круглой формы и одной рукояткой. Однако предлагаемые модели даже визуально не имеют ничего общего с такими привычными кулинарными аксессуарами.

В этом разделе каталога нашей компании «Новый Проект» предлагаются оригинальные опрокидывающиеся модели сковороды для промышленного приготовления пищи. Выглядят они как массивный короб из металла с расположенной в верхнем ярусе специальной чашей.

Такая промышленная сковорода оснащена различными вспомогательными механизмами, позволяющими за короткий промежуток времени приготовить блюдо сразу на несколько порций. Причем в конструкции все продумано так, чтобы продукты ни пригорели, внутри не скапливались остатки ингредиентов, масло или жир. У подобного оборудования есть еще масса других особенностей и преимуществ, и это расширяет выбор в каталоге нашей компании.

Как выглядят и функционируют сковороды промышленные с автоматическим опрокидыванием

Подобные устройства вряд ли целесообразно устанавливать в домашних условиях, но они идеально подойдут для общественных столовых в медицинских и учебных заведениях. Их уместно использовать в ресторанах, пунктах быстрого питания, в кафе, а также в санаториях, и даже – на открытых общественных площадках. Основные функциональные задачи, которые призваны решить сковороды опрокидывающиеся, это:

• прожарка;

• бланшировка;

• тушение;

• приготовление соусов.

Причем все эти задачи решаются оперативно, максимально комфортно для кулинара или повара, с точным соблюдением технологии приготовления. А еще такое оборудование способствует упрощению процедуры приготовления пищи. За счет опрокидывающего механизма сокращается время на перемешивание, другие процессы. Как следствие – достигается одновременно несколько преимуществ:

1. Быстрота приготовления блюд, предполагающих даже самую сложную и строгую рецептуру.

2. Простой уход – поверхности устройства, рабочая чаша и другие комплектующие быстро и без всякой трудоемкости очищаются и отмываются от остатков продуктов, потеков жира и масла.

3. Универсальность – каждая такая производственная сковорода в состоянии послужить для приготовления сотен блюд, требующих обжарки, тушения и бланшировки.

Одновременно с тем нельзя не отметить такое преимущество, как удобство пользования. Автоматическая система опрокидывания позволяет упростить саму процедуру приготовления, снизить трудозатраты, уменьшить усталость при длительных процессах. При этом такая функциональность позволит одновременно заниматься несколькими рецептами без всяких рисков и непредвиденных обстоятельств.

Как подобрать и купить сковороду промышленную по характеристикам

Чтобы работа с таким видом кухонного промышленного оборудования была максимально надежной, быстрой и комфортной, производители заботятся об удобной комплектации продуманной инженерной конструкции. Традиционно любое такое устройство состоит из следующих комплектующих:

• корпус из теплоемкого металлического сплава с инертностью к маслянистым и жировым компонентам, низкой адгезией и антикоррозионной стойкостью;

• чаша, она же – сковорода, в которой непосредственно ведется приготовление;

• эргономичная рукоятка для управления положением чаши;

• механизм опрокидывания с плавной подачей усилий и фиксацией положения.

У чаши всегда имеется устойчивое и утолщенное дно, благодаря которому исключается вероятность пригорания, а сама сковорода опрокидывающаяся могла создать равномерный прогрев всей структуры блюда.

Многообразие моделей позволяет спокойно выбрать подходящий вариант, опираясь на приоритетные факторы и критерии. Например – по типу источника тепловой энергии. В этом плане есть выбор газовых моделей. Не меньший интерес представляют экономичные индукционные образцы. Наибольшее распространение имеет электросковорода промышленная, работающая от однофазной электросети. Если же выбор коснется объемов чаши, то здесь тоже достаточно вариативных направлений:

• малые – емкостью до 10 л, служащие для приготовления порционных блюд, омлетов и соусов;

• средние – с объемом 10-20 л, подходящие для пассерования овощей, тушения мяса и других операций с продуктами;

• крупные – с емкостью чаши свыше 20 л, способные справляться с разными функциональными задачами.

Мы можем предложить и варианты из различных материалов. Например, если в приоритете прочность, стойкость к коррозии – то лучше выбирать сковороду опрокидывающуюся из нержавеющей или легированной термостойкой, а также углеродистой закаленной стали. Для частого равномерного прогревания можно рекомендовать чугунные модели. А те, кто ценит изящество в кулинарии, любит быстрое приготовление – может заказать в нашей компании медное оборудование.

Кроме этих параметров выбора, роль в подборе покупки может играть конкретный рабочий параметр. Обычно учитывается три основных показателя:

1. Диаметр: от 30 до 60 см.

2. Толщина дна: от 8 до 12 мм.

3. Максимальная температура нагрева: от 200 до 300°C.

Одновременно с тем можно заказать модели с термостатом, подсветкой и прочими элементами дополнительной комплектации.

Сколько стоит сковорода производственная в магазине «Новый Проект»

В нашей компании «Новый Проект» установлена очень лояльная и вполне реалистичная стоимость такого оборудования, причем – в разных ценовых сегментах. Итоговая цена покупки может зависеть от размеров, дизайна, типа нагревания, производительности и прочих характеристик.

Однако для всех моделей характерно брендовое качество, подтвержденное сертификатом соответствия международного образца. Наша компания поможет провести мастер-класс по эксплуатации и обслуживанию. Мы окажем помощь в сервисном обслуживании такой сковороды для столовой, и предоставим длительную производственную гарантию.