Печь пароконвекционная на 10 уровней GN 1/1 (530х325 мм) MKN FlexiCombi® MagicPilot 10.1 + Smoker.

Гастроёмкости: 10хGN 1/1 (530х325 мм), 10хGN 2/1 (530х650 мм).
Расстояние между направляющими: 65 мм.

Панель управления: сенсорная, MagicPilot® (Touch&Slide).
Адаптация под пользователя: индивидуальный стартовый экран, переключение языков, поиск.
Дистанционное управление: FlexiCombi® Connect.
Тип подключения: WLAN, Ethernet.

Количество программ/процессов: более 250 предустановленных; до 1200 процессов сохранения в памяти (autoChef® + собственные).

Технология: MKN Guided Cooking (autoChef®, ChefsHelp, VideoAssist, Favorites, BarcodeScan).
Система парообразования: DynaSteam® с интегрированным теплообменником (динамическое регулирование количества пара в зависимости от процесса и загрузки, экономия энергии до 2 кВт/ч благодаря интеллектуальной технологии теплообменника).

Возможность корректировки процесса во время приготовления; 12 режимов приготовления (низкотемпературный пар, пар, супер-пар и др.).

Функции:
— MultiCook, FamilyMix, Ready2Cook (подогрев / CoolDown / подготовка).
— PerfectHold (поддержание тепла + SmartCoolDown).
— RackControl® (мульти-таймер).
— Time2Serve (введение желаемого времени готовности).
— USB-интерфейс (импорт процессов через USB).
— FlexiCombi® Connect (создание процессов, визуализация/архивирование/печать HACCP).
— ClimaSelect® plus (система контроля климата).
— SmokeInside (коптильня).

Камера: тройной стеклопакет; светодиодная подсветка дверцы; задняя подсветка для лучшего освещения рабочей камеры.
Пользователь не ослепляется даже при открытой дверце.
Улучшенный контроль процессов приготовления и состояния блюд.

Термощуп: внутреннее многоточечное измерение температуры в центре продукта (до +99 °C); опции внешнего многоточечного и sous-vide щупа.
Количество скоростей вентилятора: 5 (до 10 в сочетании с импульсным режимом).
Вентилятор: турбина с авто-реверсом.
Система мойки: WaveClean® автоматическая.

Рабочие температуры: +30...300 °C.

Давление воды: 2–6 бар (холодная и умягчённая вода).
Диаметр входа воды: DN 20 (G ¾").
Диаметр слива: DN 50.
Габариты (ШхГхВ): 997х799х1060 мм.
Мощность: 15,9 кВт.
Напряжение / частота: 400 В, 3(N)PE AC; 50/60 Hz; предохранитель 3х25 A.
Вес: 145 кг.