Прижимные грили профессиональные

Что такое прижимные грили, для чего они используются и как выбираются

Современная готовка бутербродов и сандвичей вышла на новый уровень. Клиента не удивить и не привлечь колбасой, хлебом, сыром и соусом — требуется что-то оригинальное. Расширять имеющийся ассортимент сбалансированными блюдами со сложным приготовлением невыгодно — это не подойдет, чтобы быстро поесть.

Поэтому применяется панини гриль (он же контактный), являющийся профессиональным кухонным оборудованием, подходящим для панини, горячих бутербродов, хот-догов, шаурмы и т.д. Обеспечивается равномерная и быстрая готовка за счет прижимного механизма, создающего равномерный нагрев.

Современный пресс-гриль для шаурмы — преимущества и принцип работы

Чтобы правильно использовать гриль прижимной для шаурмы, необходимо разобраться, как именно он работает. Для обработки используется две стальные горизонтальные плиты, разогретые до необходимой температуры, между которыми зажимается продукт (бутерброд, хот-дог, шаурма, прочее). В результате начинка равномерно прогревается (за этим следит терморегулятор), приобретая приятный вкус, а поверхность приобретает золотистую корочку.

Из достоинств:

• Высокая скорость готовки, независимо от выбранного рецепта.
• Равномерное распределение нагрева по готовящемуся продукту.
• Простое использование — не нужно проходить дорогостоящее и длительное обучение.
• Универсальность — такие изделия подходят для готовки самых разных продуктов (от гамбургеров и бутербродов, до стейков и шаурмы).
• Эргономичность — гриль для панини занимает мало места.
• Простое обслуживание — элементы легко очищаются от загрязнений.

И самое главное — изделие повышает прибыль заведения общепита. Ведь вы готовите не только быстро, но и качественно, привлекая большое количество клиентов.

Как и где купить гриль прижимной в Украине — особенности моделей и тонкости выбора

Такое оборудование имеет классификацию по рабочей поверхности:

• Прямые — классический и простой вариант, используемый для бутербродов или панини. Обе пластины плоские, обеспечивают равномерное прожаривание.
• Рифленые — создается эффект гриля, что идеально для рыбы, стейков или другого мяса.
• Зонированные — имеет разные зоны готовки, в результате подходит для приготовления продуктов, отличающихся по типу и толщине.
• Для гамбургеров — предназначен конкретно под этот вид фаст-фуда или котлет.

Выбирая прижимной гриль профессиональный необходимо учесть ряд важных характеристик такого оборудования:

• Мощность и габариты — учитывайте, какие конкретно продукты вы будете готовить и их количество.
• Материалы и конструкция — лучшим вариантом остается нержавейка, поскольку она проще очищается и устойчива к коррозии.
• Тип пластин — такой гриль предлагается в нескольких вариантах (может создавать узоры на продуктах, равномерно обжаривать или предложить два набора в одном, расширяя возможности).
• Регулировка температуры — обязательная функция, позволяющая проще готовить и подбирать температурный режим, ориентируясь на толщину продуктов и их тип.
• Производительность — он должен справляться с объемом работы в вашем заведении.
• Безопасность — стоимость часто зависит от этого параметра, но пренебрегать им не стоит. Должна присутствовать защитная решетка и термостат, иначе агрегат перегреется.

Учитывайте такие факторы, и вы найдете гриль контактный для шаурмы или бутербродов, радуя своих клиентов вкусными закусками. Плюс операторам компании «Новый Проект» не составит труда подобрать подходящее оборудование, учитывающее пожелания клиента. Мы предлагаем самый широкий ассортимент товаров для кухни.