Печь пароконвекционная на 6 уровней GN 1/1 (530х325 мм) MKN FlexiCombi® MagicPilot 6.1

Гастроёмкости: 6хGN 1/1 (530х325 мм), 6хGN 2/1 (530х650 мм).
Расстояние между направляющими: 65 мм.

Панель управления: сенсорная, MagicPilot® (Touch&Slide).
Адаптация под пользователя: индивидуальный стартовый экран, переключение языков, поиск.
Дистанционное управление: FlexiCombi® Connect.
Тип подключения: WLAN, Ethernet.

Количество программ/процессов: более 250 предустановленных; до 1200 процессов сохранения в памяти (autoChef® + собственные).

Технология: MKN Guided Cooking (autoChef®, ChefsHelp, VideoAssist, Favorites, BarcodeScan).

Система парообразования: DynaSteam® с интегрированным теплообменником (динамическое регулирование количества пара в зависимости от процесса и загрузки, экономия энергии до 2 кВт/ч благодаря интеллектуальной технологии теплообменника).

Возможность корректировки процесса во время приготовления.
12 режимов приготовления (низкотемпературный пар, пар, супер-пар и др.).

Функции:
— MultiCook, FamilyMix, Ready2Cook (подогрев / CoolDown / подготовка).
— PerfectHold (поддержание тепла + SmartCoolDown).
— RackControl® (мульти-таймер).
— Time2Serve (введение желаемого времени готовности).
— USB-интерфейс (импорт процессов через USB).
— FlexiCombi® Connect (создание процессов, визуализация / архивирование / печать HACCP).
— ClimaSelect® plus (система контроля климата).

Камера: тройной стеклопакет; светодиодная подсветка дверцы; задняя подсветка для лучшего освещения рабочей камеры. Пользователь не ослепляется даже при открытой дверце. Улучшенный контроль процессов приготовления и состояния блюд.

Термощуп: внутреннее многоточечное измерение температуры в центре продукта (до +99 °C); опции внешнего многоточечного и sous-vide щупа.

Количество скоростей вентилятора: 5 (до 10 в сочетании с импульсным режимом).
Вентилятор: турбина с авто-реверсом.

Система мойки: WaveClean® автоматическая.

Рабочие температуры: +30…300 °C.

Давление воды: 2-6 бар (холодная и cмягчённая вода).
Диаметр входа воды: DN 20 (G ¾").
Диаметр слива: DN 50.

Габариты (ШхГхВ): 997х799х790 мм.
Мощность: 10,4 кВт.
Напряжение: 400 В.
Вес: 110 кг.