Мороженицы

Чем является мороженица, где и как используется

Одним из популярных продуктов является мороженное. Это известное сладкое лакомство, нравящееся детям и взрослым, особенно актуальное летом. И для его производства разработана специальная кухонная техника, производящая разные варианты мороженого с оптимизацией рабочих процессов.

Для этого применяется мороженица профессиональная, создающая нежный и свежий кремообразный продукт из натуральных ингредиентов. Учитывая особенности модели десерт подается в стаканчиках, стеклянных креманках или вазочках с любопытным дизайном. Применяя фруктовые или шоколадные украшения, топпинги и сиропы вы разнообразите предложение, привлекая все больше клиентов.

Современная мороженица для бизнеса — особенности и возможности

Применение специального оборудования позволяет создавать мягкое мороженое с воздушной структурой и не очень холодное. В результате десерт популярен круглый год, а за час времени можно изготавливать до 16 л продукта.

Для этого необходимо купить мороженицу, медленно взбивающую молочные продукты, насыщая их воздухом. Параллельно с этим происходит охлаждение до -4 или -7 градусов, с увеличением объема в пределах 40 — 80%.

Среди возможностей такой техники стоит выделить:

• Высокую производительность — в зависимости от модели удается получить от 7 до 16 л мороженого.
• Экономия сил поваров и времени — машина справится лучше человека.
• Самая бюджетная мороженица для кафе за несколько минут создаст порцию свежего десерта — готовить можно «на глазах» клиентов.
• Наличие дополнительных функций расширяет кулинарные возможности заведения — вы можете создавать разнообразные сладкие десерты.
• В объемной камере готовится сразу несколько разных заказов.
• Современные профессиональные мороженицы изготовлены из безопасных и надежных материалов с антикоррозийными свойствами, которые не боятся коррозии, перепадов температуры и не оказывающие влияния на вкусовые и ароматические свойства готового продукта.
• Все оборудование соответствует международным стандартам и санитарным нормам.
• Заказав оборудование для ресторана можно существенно расширить меню и завлечь семейных посетителей — детям очень нравится мороженое, особенно то, которое готовят «на их глазах».
• Техника быстро окупается при минимальной рекламе.

Поэтому желательно, чтобы такая техника находилась на каждой кухне заведений общепита. Постоянные клиенты не только с удовольствием будут возвращаться к вам, но и пригласят своих друзей или родственников.

Как купить мороженицу в Украине и где это выгоднее сделать

Если требуется мороженица для ресторана, то ее необходимо правильно выбирать. Для чего обращайте внимание на:

• Тип продукции — мягкое мороженое (охлаждение до -8 градусов, на производство полной партии требуется от 30 до 60 мин), твердое (охлаждение до -12, производительность на том же уровне), комбинированный вариант (оборудование позволяет создавать дополнительные десерты — молочные коктейли, крема и т.д.).
• Тип установки — настольные варианты хороши для кондитерских или кафе, напольные с большей эффективностью подходят для специализированных заведений или ресторанов.

Модели для мягкого мороженого бывают:

• Однопостовыми — готовят только продукцию одного вида.
• Двухпостовыми — производятся десерты двух типов, имеет несколько отдельных выпускных отверстий (третье для смешивания двух основных вариантов).
• Для джелато — особенный вариант, не выпускаемый на производстве. Такой продукт получают только в кафе с помощью профессионального индивидуального подхода по итальянской методике. Содержит низкое количество молочных жиров и уровень воздуха менее 25%.

Также профессиональная мороженица обладает рядом технических характеристик:

• Производительность — промышленные варианты могут создавать до 50 л за час, но стандартом для ресторанов или кафе является до 17 л.
• Способ охлаждения — водяной эффективнее и долговечнее, но он дороже воздушного.
• Дополнительные функции — можно сделать продукт объемнее, реже его мыть за счет самоочистки и т.д.

Обращайтесь в компанию «Новый Проект», если понадобилась мороженица промышленная — мы предлагаем оборудование от всемирно известных компаний. Также предлагается профессиональный монтаж и сервисное обслуживание.