Газовые плиты профессиональные

Что такое газовая плита профессиональная, особенности и классификация

Для готовки в ресторанах и кафе применяются кухонные плиты, существенно отличающиеся от домашних моделей. И, хотя электрические модели приобретают большую популярность, газовые активно используются. Особенно в местах, где нельзя подключить электроплиты или необходима повышенная мощность плиты.

Современная профессиональная газовая плита является специализированным оборудованием, используемым для готовки в заведениях общественного питания или кейтеринговых компаниях. Комплектуется несколькими конфорками (разного размера и формы), а также дополнительными устройствами или оборудованием для готовки.

Практичная газовая плита для ресторана и классификация такого оборудования

Оценивая существующие модели, газовые профессиональные плиты имеют определенную классификацию, в зависимости от параметров. Например, по конструкции встречаются:

• Напольные — бывают модульными или одиночными, монтируются на пол.
• Настольные — устанавливаются на столах, бывают одиночными или секционными.

По количеству конфорок газовая плита для ресторанов бывает на одну или несколько конфорок. Первые применяются в кафе, а последние — в семейных ресторанах.

Модели отличаются и по типу горелки — открытые (с упрощенным обслуживанием) или закрытые (обеспечивается правильное распределение тепла). Делятся они и по типу поджига — ручные (используются спички или специальная зажигалка) или с электроподжигом (обеспечивается поджиг электрическим зажигателем).

Кроме того, модели могут иметь встроенный духовой шкаф (газовый или электрический), или поставляться без него. Материал корпуса доступен в трех вариантах — нержавейка (легкая, просто очищается), чугун (тяжелее, но крепче и с повышенной термостойкостью), алюминий (легкий, но прочность ниже, чем у предыдущих вариантов).

Из дополнительных возможностей оборудование предлагает:

• Гриль — монтируется напрямую в плиту или располагается над конфорками. Необходим для жарки рыбы, овощей и других продуктов.
• Парогенератор — готовит продукты (рис, овощи, рыбу, мясо) используя горячий пар.
• Шкаф для жарки — устройство для обжарки продуктов без использования масла.
• Выдвижные полки и ящики — необходимы для хранения посуды и других принадлежностей. Хороший вариант для кухонь небольшого размера.

Остается только подобрать подходящую модель, учитывая собственные потребности.

Чем отличаются газовые плиты профессиональные от обычных

Даже самая маленькая газовая плита для столовой будет отличаться от стандартных домашних вариантов. Ведь она создана для промышленных потребностей, а потому имеет:

• Большую мощность — заведениям общепита приходится готовить намного больше еды. Поэтому конфорки быстрее разогреваются и подходят для готовки больших порций.
• Увеличенное количество конфорок — их может быть до 10, притом они отличаются размером и формой, чтобы удовлетворить потребности поваров.
• Корпус из практичных материалов — они высокого качества, что повышает их износостойкость и срок эксплуатации.
• Больше дополнительных функций — модели оснащаются дополнительными аксессуарами и возможностями, что расширяет предлагаемое меню. Их комплектуют грилем, встроенной пароваркой и другими приспособлениями для удобной готовки.
• Большую безопасность — модели соответствуют установленным стандартам безопасности (система автоматического отключения газа во время перегрева или возгорания).

Обращайтесь в компанию «Новый Проект», если требуются газовые плиты для ресторана, кафе или других похожих заведений. Наши специалисты подберут оптимальный вариант, учитывая потребности клиента и особенности имеющегося помещения.