Оборудование для пекарских цехов

Тщательный выбор оборудования для пекарских цехов

Если вы задумались о масштабировании бизнеса, то без качественных профессиональных агрегатов вам точно будет сложно обойтись. Оборудование для пекарни является залогом успешного, а значит прибыльного производства. Ниже мы подготовили для вас полный список, который поможет автоматизировать большинство важных процессов в пекарне.

На какие параметры нужно ориентироваться, чтобы правильно купить оборудование для хлебопекарни:

• Ваше производство будет полного цикла или вы планируете закупать полуфабрикат, а потом доводить его до совершенства? В первом случае оборудование для выпечки хлеба будет включать довольно большой список. Во втором вы обойдётесь меньшим, но если перед вами встал такой выбор, то есть смысл задуматься над тем хотите ли вы зависеть от поставок полуфабриката или стоит становиться взрослыми и самостоятельными.
• Определитесь с размером суммы, которую вы готовы потратить на автоматизацию процессов. Подумайте о том, какое может понадобиться оборудование для выпечки хлеба. Цена может существенно колебаться. Всегда есть альтернативы. И речь сейчас не идет о покупке б/у оборудования. В каждом сегменте есть качественное профессиональное оборудование, которое можно использовать. Есть премиум модели, универсальное оборудование для пекарни, которое справляется со множеством операций и т.д., также можно купить узлы более низкого ценового сегмента. Всегда есть возможность подобрать оптимальный вариант. Главное, чтобы вы понимали, сколько денег вы готовы на это потратить и какие вопросы хотите решить. Не стоит экономить и закрывать важные вопросы «на время», закупая технику ниже по цене. Это может обернуться повышенными затратами, когда придет время ее обслуживать. 
• Все зависит от масштабов производства. Если вы только начинаете своё дело, то можно обойтись необходимым минимумом, если у вас крупное производство, то рекомендуем подойти к вопросу серьезно и автоматизировать по возможности все процессы. Профессиональное оборудование для пекарни быстро окупается за счет сокращения энергозатрат, сокращения сотрудников необходимых для обслуживания процесса, уменьшение средств на ремонты и проч.
• Ассортимент. Вы можете продавать только полуфабрикат (например, готовое тесто), продавать готовый хлеб или другие изделия из муки. Чем больше ассортимент, тем разнообразнее должно быть пекарское оборудование. Например, чтобы приготовить пирожки, нужно подумать о машинах, которые позволят изготавливать фарш и затем о различных насадках, чтобы автоматизировать процесс лепки. В целом цена комплекта в этом случае вырастет, но довольно быстро окупиться за счет увеличения объема производства. 

Гайд по выбору оборудования для пекарен

Если вы решили купить оборудование для пекарни мы предлагаем вам небольшой гайд, который поможет сориентироваться с основными узлами и небольшими вещами, которые смогут упростить жизнь ваших сотрудников и оптимизировать процесс производства. Итак:

1. Невозможно представить себе оборудование для пекарни без устройств, которые помогают подготовить полуфабрикат — тесто. Этот пункт могут пропустить те, кто планирует покупать полуфабрикат. Сюда входят: миксеры, тестомесильные машины или тестомесы, далее делители, раскатки и другие возможные варианты машин, которые помогут вам сформировать готовый продукт. 
2. Пекарное оборудование сложно представить без машин для выпекания. Они могут иметь разное строение. На рынке представлены подовые, ротационные и конвекционные печи и шкафы. Каждое из перечисленных устройств имеет свои особенности и если вы не знакомы с этими нюансами, то менеджер сможет вам подсказать оптимальный вариант для вашего производства. 
3. Для правильного функционирования пекарни необходимо холодильное оборудование. Оно вам поможет сохранить тесто и начинку в стабильном состоянии определенное время. 
4. Также оборудование для пекарни предусматривает наличие вспомогательных аксессуаров и техники. Да, без этого пункта можно обойтись, придумав что-то взамен или используя имеющиеся элементы. Но если говорить об эргономике, то профессиональная техника в разы ускоряет обслуживание все процессов. Оборудование для пекарни может включать машины по нарезке и упаковке, стеллажи для хранения и транспортировки, витрины без которых довольно сложно представить красивую выкладку товара. Ведь клиент первый раз «покупает глазами».

Купить оборудование для пекарни предлагает вам компания «Новий Проект» (Киев). У нас есть все необходимые машины и приспособления, чтобы наладить производство хлебобулочной небольшого кафе, мини-пекарни или крупного производства.

Какое оборудование для пекарен продает интернет-магазин «Новый Проект» 

Владельцы пекарен знают, что ассортимент продукции зависит от наличия специальной техники. Именно этот фактор влияет на возможность продавать все большее разнообразие выпечки. Оборудование для пекарни помогает справиться с этой задачей. В нашем интернет-магазине «Новый Проект» собран разнообразный ассортимент современной электроники:

• печи ротационные;

• печи подовые;

• камеры расстоечные;

• тестораскатки;

• тестомесы;

• планетарные миксеры;

• ферментаторы;

• багетоформовщики;

• тестоделители.

С такой аппаратурой сразу повысится производительность. Плюс ко всему это большая экономия времени и ресурсов. 

Техника для пекарни есть гарантией качества выпечки. Никогда не стоит экономить на таком оборудовании. На рынке среди конкурентов вперед прорываются лишь производители вкусных изделий. Оборот возможно достичь если еще ускорить процесс приготовления продукции. 

Пекарное оборудование будет еще сохранять и качество выпечки. Она не будет пересыхать, терять свою пышность и мягкость. Тестомесы, например, помогут создавать качественное тесто, а тестораскатки сделают необходимую толщину. Все процессы автоматизированы. 

Расстоечные камеры и печи ротационные — важное оборудование пекарни

Даже мини-пекарни должны иметь достаточно условий для создания хлебобулочных изделий. Расстоечный шкаф является одним из востребованных элементов в планировке такого бизнеса. Он нужен для точной выдержки дрожжевого теста перед выпечкой. Для этого в аппарате устанавливается необходимая температура. 

Печи можно встретить даже в промышленных кухнях школ, институтов, детских садиков. В таких местах особая осторожность к свежести продуктов. 

На нашем сайте вы найдете оборудование под пекарню любых видов. Техника имеет множество преимуществ:

• гарантия качества;

• прочный материал;

• разнообразные функциональные возможности;

• способность работать беспрерывно длительное время. 

Купить пекарское оборудование в нашем магазине можно по доступным ценам. Наши менеджеры всегда готовы помочь вам подобрать нужный товар. Сотрудники профессионально консультируют, подробно рассказывают о преимуществах каждой из моделей. Ознакомиться с ассортиментом можно на страницах сайта. Там расписаны характеристики, описание продукции.