Какой аппарат для попкорна лучше: рекомендации для бизнеса

Будь то открытие нового попкорнового бизнеса или развитие сети продаж, обновление профессионального оборудования или расширение ассортимента — первостепенный вопрос: какой аппарат для попкорна выбрать?

Выбирая, какой аппарат для попкорна лучше, ориентируйтесь на цели его использования и потенциальную нагрузку. Например:

• Профессиональное мощное оборудование производительностью 5-10 кг в час может понадобиться в кинотеатрах, торгово-развлекательных центрах, на массовых празднествах и фестивалях.
• В кафе, ресторанчик, маркет, уличную точку продаж целесообразнее купить так называемую «полупрофессиональную» модификацию. Достойная производительность (2-5 кг в час), компактный размер, мощная и стабильная в непрерывном и периодическом режимах работы.
• Разворачивая локальное производство и реализацию через торговую сеть (точки продаж), обратите внимание на попкорновые агрегаты полного цикла (автоматическое изготовление и упаковка). 
• Отдавая предпочтение вендинговым сетям, стоит учесть различия попкорноматов — можно выбрать аппарат для попкорна, который сам изготавливает снеки из кукурузных зерен, а есть модификации, требующие загрузки уже готовых снеков (попкорномат только поддерживает температуру).

Компания «Новый Проект» — один из лидеров рынка продаж профессионального торгового оборудования и HoReCa с тридцатилетним опытом. Предложим вашему бизнесу оптимальный вариант, поможем реализовать успешный кейс, предоставим гарантию и профессионально обслужим оборудование.

Как работает аппарат для попкорна: особенности и преимущества

Рассмотрим детальнее как работает аппарат для попкорна. Воздействуя высокой температурой (200-240°C) на кукурузные зерна заставляет их расширяться и лопаться, превращая в воздушные снеки (хлопья). Попкорновое оборудование (popcorn popper) конструктивно состоит из металлического корпуса, прозрачных стенок (закаленное стекло, термопластик), пластикового купола, нагревательного антипригарного котла, встроенного перемешивателя кукурузных зерен и готовых снеков, термостата и системы вентиляции.

Аппарат для попкорна работает от электросети или природного газа. Баллонный газ используют в мобильных и выездных конфигурациях оборудования (парки, переходы, временные уличные точки, мероприятия на природе). Готовые снеки фасуют в бумажные стаканы, яркие пластиковые пакеты. В точках с высокой оборачиваемостью (кинотеатры, фестивали и т.п.) чрезвычайно удобны, популярны и востребованы попкорницы с полуавтоматической упаковкой снеков — повышают уровень санитарии и сервиса. Процесс упаковки может быть полностью автоматизирован (например, в производственных и вендинговых попкорноматах).

Сегмент профессионального попкорнового оборудования объединяет ряд преимуществ:

• рентабельность — низкая себестоимость сырья, энерго и трудозатрат наряду с высоким спросом;
• окупаемость — удачный выбор локации продаж приносит прибыль уже с первых дней;
• ассортимент — базовое кукурузное сырье позволяет разнообразить вкусовые качества (классический, без жиров, соленый, сладкий, карамельный, сырный, пряный и т.д.);
• долговечность — качество комплектующих, антипригарное покрытие рабочих емкостей, системы переворота и авто отключения гарантируют долгий срок работы аппарата для попкорна; 
• эргономичность — интеллектуально понятное управление оборудованием, не требующее затратной подготовки персонала плюс простое обслуживание и минимальный уход.

Принцип того, как работает аппарат для попкорна во всех линейках оборудования аналогичен — сильный нагрев кукурузных зерен, их переворачивание и вентиляция во время приготовления. Но есть различия. Отдавая предпочтение жировому (масляному) изготовлению снеков, выбирают классические масляные модели попкорнового оборудования. Кукурузные снеки без применения жира делают в воздушных (Hot Air) попкорновых модификациях.

Обслуживание оборудования: как мыть аппарат для попкорна

Все, что нужно знать о том, как мыть аппарат для попкорна:

• Как часто мыть аппарат для попкорна:
  • после каждой смены — удалять остатки кукурузных снеков, масла;
  • раз в неделю — глубокая очистка элементов оборудования;
  • раз в месяц — проверка нагревательных элементов, техническое обслуживание.
• Как правильно мыть аппарат для попкорна:
  • Отключите прибор от электросети (если работает на газу — отключите/перекройте газ), дайте остыть.
  • Удалите остатки зерен и снеков из контейнеров, чаши. Используйте мягкую щетку, пылесос.
  • Очистите масляную емкость: слейте остатки, протрите внутреннюю часть емкости мягкой тряпкой или губкой, смоченной в теплой мыльной воде (подержите на засохших масляных участках). Протрите начисто, высушите.
  • Аккуратно удалите пыль и жировые отложения с нагревательных элементов (мыть нельзя). При необходимости примените специальные очищающие жидкости.
  • Очистите стекла и корпус. Используйте мягкие моющие средства (не агрессивные) без въедливых запахов и мягкую ткань.
  • Прочистите вентиляционные отверстия от пыли и грязи (мягкая щетка, пылесос).
  • Убедитесь, что все промытые, протертые влажной/мокрой тканью части прибора тщательно высохли.

Чтобы аппарат для попкорна лучше работал, соблюдайте простые правила:

• не нарушайте установленные производителем оборудования нормы закладываемого кукурузного сырья;
• прогревайте котел перед первой жаркой 5-7 минут;
• не оставляйте пустую попкорницу включенной;
• зерна между жарками закладывайте без промедлений.

Помните, регулярный уход за оборудованием продлевает его службу и гарантирует качество кукурузных снеков, минимизируя отходы и затраты.