ZERNIKE

Оборудование для ресторана ZERNIKE – итальянские традиции в каждой детали

Итальянская кухня многогранна и разнообразна. Именно поэтому ее так любят и уважают почти в каждом уголке мира.
Компания из Италии ZERNIKE уже более 25 лет производит кухонное оборудование, позволяющее максимально повторить вкус популярных итальянских блюд в 53 странах планеты. Сегодня компания имеет 7 запатентованных технологий, доступных в различных моделях, удовлетворяющих даже самых требовательных клиентов.

Готовка, выдержка, мойка – богатый функционал техники ZERNIKE

Оборудование для столовой данного производителя представлено не в таком огромном количестве категорий, но зато модели, выпускаемые ZERNIKE, благодаря большому опыту компании на рынке, отвечают основным требованиям сферы HoReCa.
Жарочные поверхности выпускаются с запатентованной технологией FlashGRILL Evolution. Жарочная панель произведена со стального сплава, который не деформируется и позволяет резать продукты прямо на поверхности, при этом не царапая ее. В комплекте с поверхностью идут принадлежности для чистки техники, а также специальная крышка для приготовления больших кусков мяса.
Шкафы для созревания мяса и сыра с запатентованной технологией Klima Aging – это интуитивно понятные устройства, не требующие длительного обучения персонала. Оборудование произведено из нержавеющей стали, а также изолированно циклопентаном для обеспечения максимальной теплоизоляции. Оператор может контролировать все параметры созревания мяса – температуру, влажность, вентиляцию, чтобы создать идеальные условия.
Шкафы для сухого созревания мяса с технологией Klima Meat позволяют обеспечить максимальную биобезопасность при выдержке продуктов. Техника очень вместительна, ведь испаритель устанавливается в верхней части шкафа, так что оборудование не занимает много места.
Жарочная поверхность для приготовления пьядины работает на основе технологии Piadacooking Evolution. Пластина для готовки изготовлена полностью без швов и стыков. Нагревается поверхность не с помощью электрического сопротивления или газового пламени, а за счет подогрева диатермической жидкости под ней. Это позволяет обеспечить равномерную температуру и избежать больших трат электроэнергии.
Посудомоечная машина Multi Wash гарантирует максимальную дезинфекцию посуды в соответствии с системой HACCP. Особенностью оборудования является возможность мыть не только посуду, а и фильтры вытяжек, корзины фритюрниц, решетки. Бак машинки имеет дополнительную термоизоляцию, что позволяет поддерживать постоянную температуру мойки и тем самым уменьшить потребление энергии.

“Новий Проект” – официальный дистрибьютор техники ZERNIKE в Киеве

Компания “Новий Проект” помогает клиентам купить продукцию производителя ZERNIKE в Киеве и обеспечить ее монтаж. За счет непосредственного контакта с производителем мы обеспечиваем низкую цену на кухонную технику, а также ее качественное сервисное обслуживание.