Бармени, ф’южн і літні тераси

Літо – пора відкритих терас, розпашілих обличь, асфальту, що плавиться під ногами і, звісно ж, крижаних коктейлів. Вони – єдина відрада у +35 °C, порятунок спраглих сердець. Багато чого починається у невеликих, затишних барах на розі вулиць. Молодь, вир ідей, тут беруть початок бізнеси-стартапи, придумані у жвавих, п’янких розмовах. З самими барами така ж історія…

Вони відкривають літні майданчики у травні та продовжують працювати аж до кінця жовтня. Деякі заклади взагалі сезонні і працюють тільки навесні-влітку-протягом бабиного літа. Їхнє основне завдання – забезпечити бездоганний сервіс. Як? Маємо шість складових цього «коктейлю»: ввічливий персонал, популярне меню, якісне обладнання, професійні бартендери і кухарі, свіжа, смачна продукція, пропрацьована концепція закладу. Все просто, чи не так?

Ми можемо допомогти принаймні з одним (або двома пунктами): привезти вам все необхідне ЯКІСНЕ обладнання та допомогти з розробкою проєкту, зважаючи на вашу концепцію.

Пройдемось за "списком".

Блендер

«Універсал» будь-якого бару. Він чудово підходить для смузі, коктейлів, соусів в дечому заміняє льодокрошитель (мова йде не про лід кубиками, зжальтеся над двигуном, а про льодяну крихту – лусковий чи невеликий гранульований або колотий лід). Інколи в блендері можна готувати молочні коктейлі (але б ми радили для цих потреб саме міксер для молочних коктейлів), робити дрібнішим помел кави, натуральні соки (фреші з м’якоттю, але потім вам знадобиться марля або дрібне-дрібне сито), закуски, як наприклад, хумус чи песто, десерти, креми, начинки.

Соковижималка

Свіжовичавлені соки влітку – must try, а правильно підібрана соковижималка – must have сезону (як підібрати її під ваші потреби - за посиланням).

Льодогенератор

Без нього і коктейлі – не коктейлі. Уявіть (без-)алкогольний мохіто дуже нагрітий на сонці. Уявили? Не дуже? А тепер забудьте про це і згадайте рішення – льодогенератор. Це обладнання дуже різне: є з великими бункерами для зберігання готового льоду і без, є проточні (ті, що підключаються до водопостачання) і заливні, є великі з продуктивністю від кількох сотень до майже тонни льоду на добу, а є невеличкі барні льодогенератори, які виробляють до кількох десятків кілограмів льоду на добу, є пальчикові, лускові, кубикові (псевдокубик (порожнистий) та B-Qube) та гранульовані льодогенератори, а також Hoshizaki – найінноваційніші льодогенератори з найунікальнішими технологіями у світі, здатними виробляти лід химерних форм (кулі, зірки, серця, циліндри, напів місяці).
Невеликі льодогенератори можна підключати і до EcoFlow, інвертора або дизельного генератора, тому проблема відсутності світла відпадає. До того ж, лід у коктейлях – це не тільки літня історія.

Кавомашина

Любителів еспресо та еспресо-тонік у світі більше, ніж ви можете уявити. Тому кавомашина має бути у кожній кав’ярні та кожному барі. Це не обговорюється. У нашому асортименті є якісні італійські (а хто, як не італійці знають все про культ кави?) автоматичні та напів автоматичні кавомашини Bezzera. Вони допоможуть приготувати еспресо, крапельну каву, збити пінку для капучино, ба навіть приготувати чай. Також пропонуємо розглянути кавомолки, серед них є бункерні та прямого помелу Bezzera та Ceado.

Дегідратор

Сублімовані фрукти (наприклад, яблучні чипси) та ягоди додають смаку та привабливості коктейлю. Красива подача – ще одна причина того, що один коктейль коштуватиме 300 і більше грн при собівартості 40. А також висушені продукти можна зберігати протягом тривалого періоду і використовувати навіть взимку, коли все, що є на ринку – тепличні огірки. Коктейльну карту не побудуєш на одному «джині з тоніком», погодьтеся.

Міксери для молочних коктейлів

Використовуються не тільки у кав’ярнях з дитячим меню, а напрочуд чудово підходять для коктейлів (збивання яєчної піни для егногів чи сауерів – це мінімум). Завдяки ньому ви можете розширити асортимент напоїв та здивувати гостей новими смаками.
Думаєте це все? Аж ніяк. Наступний «лот» –

Льодокрошитель

Він використовується для швидкого, якісного та безболісного (читати: НЕ травматичного) подрібнення льоду на дрібні шматочки. Льодяна крихта часто використовується у коктейлях та для приготування холодних десертів. У нашому асортименті представлені льодоподрібнювачі з пресом та без, брендів Bartscher, Sirman, Ceado та Hurakan. Переваг безліч: швидке подрібнення = швидша обробка замовлень, лід виходить однорідний, а, отже, тане з однаковою швидкістю, панель керування дуже проста, зусиль для обслуговування треба небагато.

Кип’ятильники

Здебільшого потрібні для кав’ярень та чайних, але і у барах теж. У нашому асортименті представлені заливні та проточні електрокип’ятильники. Вони швидко доводять воду до кипіння і тривалий час підтримують температуру (особливо моделі з подвійними стінками), обладнанні системами автоматичного вимкнення.

Також до переліку іншого барного обладнання можна віднести диспенсери для напоїв, невеликі фронтальні посудомийки (з відсіками для миття келихів та бокалів), барні холодильні та морозильні шафи (невеличкі, які вмістяться під стійку), винні шафи та інколи фризери для морозива (коктейлі у формі морозива – непоганий спосіб заявити про себе).

Мультифункціональність, ергономічність, компактність, заощадження місця, часу чи коштів. Вибір обладнання – рішення, яке залежить від потреб бару. Звертайтеся до нас, ми залюбки допоможемо у цьому складному чи не дуже питанні.