Обладнання для АЗС

Минули часи, коли на заправках все, що пропонували – кава 3 в 1 і якась цукерка з пожовклою обгорткою.
Зараз меню кафе при АЗС ширше, ніж на all inclusive в чотирьохзірковому Єгипті. І якісніше! І смачніше!

В дорозі головне дозаправка: як автомобілей, так і себе: автомобілей – якісним паливом, себе – якісною і смачною (бажано) їжею. «Тормозок» в дорогу ви можете скласти, але приємніше, погодьтеся, споживати свіже. Та й кава при дорозі – це вже своєрідний ритуал.
Набір мінімум – кава / какао / чай + хот-дог. Набір максимум – повноцінне кафе з борщами, супами, дім-самом, вівсянкою, яєчнею і комплексними обідами.

На АЗС завжи великий потік людей, тому кухня має працювати швидко і злагоджено, а їжа має бути смачною і безпечною.

В Україні до війни Інститут споживацьких експертиз проводив дослідження якості хот-догів та кави на заправках України і визначав переможців. Цікава ініціатива!

Оскільки площа кухні на будь-якій заправці обмежена, то і обладнання тут має бути підібране з розумом: багатофункціональне та ергономічне. Оптимізація робочих процесів та забезпечення високої якості продуктів - це ключові аспекти успішної роботи при автозаправній станції.

До прикладу: компактна конвекційна пічка, яка замінить і турбопіч і громіздкий пароконвектомат. Гарантує швидке, рівномірне приготування / запікання без постійного нагляду за процесом. 12 програм, а десятки рецептів у пам’яті оптимізують робочі процеси.  Її можна використовувати для приготування широкого спектру страв, починаючи від піци і закінчуючи запіканням м'яса чи риби. Завдяки своїм різним програмам та рецептам в пам'яті, ця пічка забезпечує якісне приготування без значного втручання кухаря, що дозволяє зосередитися на інших завданнях.

Гриль роликовий – must have будь-якої АЗС, бо на кожній є своє хот-дог меню. А прижимний гриль потрібен для паніні, сендвічів та всього м’ясо-овочевого, що пропонує кухня.
Фритюрниця ж забезпечить якісну обсмажку і дозволить вам швидко обслуговувати клієнтів навіть в пікові години.

Настільна вітрина потрібна для демонстрації, продукти мають заглядати у рот покупцям, спокушати їх. Крім того, вона допоможе зберігати їх свіжими протягом усього дня. Крім цього на АЗС завжди є хороша кавомашина та морозильні ларі для морозива.
Ну, і наостанок, мікрохвильовка. НВЧ допоможе швидко розігрівати / розморожувати перед приготуванням страви. І найважливіше – вона забезпечить високу швидкість обслуговування. Завдяки цьому асортименту обладнання ви зможете оптимізувати робочі процеси, забезпечити високу якість продуктів та задовольнити потреби ваших клієнтів.