На главную
Курс валют
1 € = 31.73 грн. 1 $ = 28.17 грн. 1 € = 1.13 $- 044 494-33-33
Отдел продаж - 044 247-19-93
Горячая сервис-линия
Оборудование для магазинов
Оборудование для ресторанов
- Тепловое оборудование
- Блинницы
- Вафельницы
- Витрины тепловые
- Грили Salamander
- Грили для кур
- Грили контактные
- Грили роликовые
- Жарочные поверхности-гриль
- Котлы пищеварочные
- Макароноварки
- Мармиты
- Паназиатская кухня
- Пароконвектоматы
- Печи для пиццы
- Печи для пиццы дровяные
- Печи для замороженных полуфабрикатов
- Печи микроволновые
- Печи конвекционные
- Печи пекарские
- Плиты газовые
- Плиты электрические
- Плиты индукционные
- Подогреватели настольные ламповые
- Подогреватели тарелок
- Рисоварки
- Сковороды мультифункциональные
- Сковороды опрокидные
- Столы тепловые
- Тостеры
- Фритюрницы
- Шкафы расстоечные
- Аксессуары для теплового оборудования
- Холодильное оборудование
- Электромеханическое оборудование
- Оборудование для бара
- Инновационное оборудование
- Шведский стол
- Моечное оборудование
- Торговая мебель и оборудование
- Нейтральное технологическое оборудование
- Посуда и инвентарь
- Упаковочное оборудование
- Вспомогательное оборудование
- Оборудование BBQ
Плиты индукционные
Индукционные плиты являются отличным аналогом электрическим плитам. Это оборудование требует больших инвестиций, но разница в цене уже в первые 6 месяцев эксплуатации перекроется экономией на электроэнергии. Все дело в том, что для нормальной работы ресторана электрические плиты должны быть в рабочем состоянии в любое время, поскольку время их разогрева может доходить до 40 минут. Разогретые электрические плиты отдают тепло в окружающую среду, то есть греют горячий цех. Особенно неприятна эта ситуация в условиях ограниченного пространства кухни и в летнее время, когда системы вентиляции и кондиционирования не могут обеспечить должный отвод тепла. К тому же, существенно повышается вероятность получить ожоги при работе с электрическими плитами.
Те повара, которые хотя бы раз работали с индукционными плитами, высоко оценили удобство в эксплуатации и должный уровень комфорта.
Внешне индукционная варочная панель ничем не отличается от стеклокерамической электроплиты. Принципиальное различие состоит в том, что в обычной конфорке тепло выделяется нагревательным элементом и через стеклокерамическую поверхность плиты передается посуде.
В индукционной плите нагревательный элемент отсутствует вообще: тепло генерируется в самом дне посуды под воздействием электромагнитного поля, которое создается с помощью специальной катушки индуктивности. Благодаря наиболее короткому пути преобразования электрической энергии в тепловую, индукционные плиты обладают рядом преимуществ по сравнению со своими конкурентками: они моментально готовы к использованию, а энергии тратят меньше.
Энергоэкономное оборудование.Коэффициент полезного действия индукционных плит - около 90 % (в отличие от 60-70 % у электрических плит с использованием резистивных нагревательных элементов, и 30-60 % у газовых) благодаря отсутствию утечки мимо посуды потоков тепла от раскалённых нагревательных элементов или газов. То есть, при отсутствии посуды на индукционном плите лишних энергозатрат не происходит.
Безопасность.В связи с тем, что нагревательная плита нагревается не напрямую, а от дна посуды, то кипящее блюдо не может сильно пригореть и опасность ожога для повара существенно снижается. Нагрев стеклянной готовящей поверхности является только эффектом контакта с горячей посудой.
Легкая очистка и уход.Индукционные варочные панели очень легко чистить. На обычных стеклокерамических конфорках пролитая жидкость пригорает. С индукционной конфоркой все гораздо проще: пролитая жидкость не пригорает, очищать варочную панель можно сразу, причем, чтобы удалить, например, «сбежавшее» молоко, достаточно влажной салфетки.
Посуда для индукционных плит. Прибор сам определяет, находится ли на его нагревательных элементах соответствующая посуда. Если посуда не соответствует индукционным плитам, подача энергии не начнется.
Для хорошего функционирования, все кастрюли и сковороды должны иметь плоское магнетическое дно (магнит должен на нем держаться), которое выполнено из стали, эмалированного чугуна или железа. Современное предложение по ассортименту посуды позволяет без труда подобрать подходящий инвентарь. В то же время, посуда для индукционных плит – это универсальная посуда, то есть может использоваться для приготовлении на электрических и газовых плитах.
Ассортимент индукционных плит от компании Новый Проект
Компания Новый Проект предлагает широкий выбор профессиональных индукционных плит: от одноконфорочных настольных до стационарных.
Небольшие настольные индукционные плиты Hendi подойдут для небольших ресторанов, кафе, фаст-фудов, пиццерий в качестве дополнительного оборудования для быстрого приготовления любых блюд.
Хотим обратить ваше внимание на индукционный вок, который имеет вогнутую сферическую варочную поверхность и используется вместе с вок-сковородой. Благодаря сферической поверхности прогрев продуктов происходит быстрее и равномернее. Индукционный вок объединяет в себе преимущества экономичного использования индукционного нагрева и готовки на вок-сковороде.
Стационарные индукционные плиты для 700-й и 900-й линии представлены моделями производителей Apach, MBM и Kogast. Каждая конфорка имеет мощность до 5 кВт, что обеспечивает высокую производительность данных плит.
Плита индукционная
Плиты индукционные. Современная варочная поверхность – это мечта не только каждой домохозяйки, но и профессионального повара. Чтобы и кто ни говорил про недостатки последних моделей, плиты индукционные постепенно вытесняют другие аналоги. Связано это с тем, что они могут похвастаться огромным количеством преимуществом. Кроме того, последние достижения прогресса сделали плиты индукционные более доступными. Именно поэтому их можно все чаще встретить не только в частных домах, но и на профессиональных кухнях.
Принцип работы устройства и его конструкция. Плита индукционная имеет достаточно необычный и футуристический внешний вид, что наталкивает на мысль о ее невысоком качестве. На самом деле, такие устройства очень надежные. Принцип их работы заключается в том, чтобы нагревать не варочную поверхность, а саму посуду. Обратите внимание, что плита индукционная будет работать только с определенным видом посуды, а не с привычными кастрюлями. Идея заключается в том, что варочная поверхность наводит вихревые токи, которые постепенно нагревает днище кастрюли.
Такой способ термического воздействия имеет следующие преимущества:
- Более экономичное потребление электроэнергии.
- Быстрый нагрев по сравнению с традиционными электрическими тэнами.
- Холодная варочная поверхность. Это самое главное достоинство, поскольку в суматохе ресторана нередко можно получить ожог. С такой поверхностью это принципиально невозможно.
Стоит сразу же отметить, что варочная поверхность безопасна для окружающих, вопреки мнению многих скептиков.
Плита индукционная купить
Правила уходи и эксплуатации. Любая плита индукционная, купить которую вы сможете у нас, – это надежное и прочное устройство. Но как и за любой другой техникой, за ней необходимо правильно следить. Прежде всего, вы должны быть уверены в том, что ваша электрическая сеть работает без перебоев. Варочная поверхность управляется специальной электронной системой, которая может выйти из строя из-за бросков напряжения. Мыть поверхность рекомендуется без применения абразивных материалов и инструментов. Не стоит допускать работу в холостом ходу, тем более что поверхность не нуждается в предварительном разогреве.
В остальном плита индукционная, купить которую вы сможете у нас, не требует никаких дополнительных действий при уходе. Благодаря своей гладкой и глянцевой поверхности, плита легко моется, что делает ее очень практичным вариантом.
события →
10.10.2018 Майстер-клас Вадима Россохи
12.09.2018 Акция - КОМПЛЕКТ
О компании
Адрес центрального офиса
Новый Проект
03148, Украина, Киев, пр-т. Леся Курбаса, 2-Г
03148, Украина, Киев, пр-т. Леся Курбаса, 2-Г
Телефоны
+38 044 361-17-72
Многоканальный
+38 (044) 494–33–33
Факс автомат
+38 (044) 459–31–70
Горячая сервис-линия
+38 (044) 247–19–93
+38 (044) 247–19–95
Choose The New Project Company as Your Reliable Business Partner
Tel.: +38 044 494 33 33
E-mail:
import.logistic1@gmail.com
import109@gmail.com
Post adress:
2g Prosp. L.Kurbas
03148 Kiev, Ukraine
Our company can be your right way for your enter the promising Ukrainian market.
We always open for new contacts and partners.
With big pleasure we will study your proposition of possible co-operation and for sure will back to you with answer.
New Project – its trade company, which made a deal with professional equipment for HoReCa and Retail on Ukrainian market.
Company was organized in 1995 and had a long time experience on market of professional equipment for HoReCa and Retail.
Main office is located in Kiev. Company has biggest show room in Ukraine and all time running master class for presentation of equipment.
New Project presented in all region of Ukraine by more than 40 dealers.
Company has more than 60 partners in Italy, Spain, Denmark, Poland, Slovenia, Germany.
We co-operate with such brands as Rational, Carrier, Robot Coupe, Sirman, Scan, Hendi, Cold etc.
For such long period on Europeian market, New Project recommend itself as strong and serious partner.