Пароконвектомат Apach AP7D NP

ИНСТРУКЦИЯ

Характеристики:

• 2 скорости вентилятора.
• Количество уровней: 7 шт
• Тип направляющих: GN 1/1 + 600х400 мм
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Количество противней в комплекте: 3 шт (GN 1/1 - 20 мм)
• 99 программ по 3 этапа приготовления
• Функция DELTA tº (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
• Функция установки и ручной регулировки влажности
• Функция регулировки вытяжки пара
• Функция предварительного нагрева
• Функция охлаждения камеры
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 10,8 кВт
• Габаритные размеры: 920х840х865 мм
• Вес нетто: 108 кг
• Страна производитель: Италия

Программируемый аппарат Apach AP7D с цифровым управлением позволяет запрограммировать до 99 программ, что позволяет заранее ввести данные о способе приготовления блюда (время, температура, влажность, а также различные рецепты). Впоследствии достаточно нажать на кнопку один раз, чтобы вызвать номер программы.

Корпус пароконвектомата изготовлен из нержавеющей стали, камера с закругленными углами, что способствует легкой очистке. Пароконвектомат имеет инжекторный тип образования пара и автоматическое изменение направления вращения вентилятора (реверс).

Пароконвектоматы Apach оснащены температурным зондом с функцией DELTA tº - что позволяет готовить пищу с особой точностью. Ощутимое преимущество - значительно уменьшаются потери при жарке. Как только достигается заданная температура внутри продукта - печь автоматически отключается. Особого внимания заслуживает метод DELTA tº - который автоматически поддерживает небольшую разницу между температурами рабочей камеры и внутри продукта. Это еще один фактор, снижающий потерю веса продукта до минимума.