Приглашаем на RestoCamp 8-10 февраля 2016 в Тернополе

Назад к разделу→

27.01.2016

Что такое RESTO CAMP?

RESTO CAMP – трехдневный тренировочно-образовательный проект для состоявшихся, начинающих и будущих рестораторов, топ-менеджеров и управляющих ресторанным бизнесом. В рамках кэмпа участники прослушают доклады известных менторов и создадут, под их чутким руководством, концепт успешного ресторана от А до Я.

  • Количество участников – 70 человек, 6 команд
  • Продолжительность – 3 дня
  • Место проведения – г. Тернополь

Для кого этот проект?

  • Собственники, управляющие, топ-менеджеры ресторанного и гостиничного бизнеса
  • Состоявшиеся, начинающие и будущие рестораторы

Активности RESTO CAMP

Каждая команда получает задание – создать концепт успешного ресторана на базе заданной локации с подробным описанием технических особенностей. Направлять участников команд будут менторы, а помогать будут дизайнеры и архитекторы. По истечении 3 дней команды представят свои проекты новых ресторанов и жюри определит проект-Победитель. Параллельно с работой в командах, брейн-штормами и обсуждениями проектов выступят известные рестораторы и другие представители индустрии с полезными и вдохновляющими докладами:

Ирина Авруцкая, г. Москва. Тема: "Следовать за трендами или стать законодателем гастрономической моды? Откуда берутся тренды, как научится их распознавать, использовать и запускать."

Юрий Заставный, г. Львов. Тема: "Пиво-это новое вино. История, виды, сочетание с едой."

Жорж Пионов, г. Киев. Тема: "О чем не говорят рестораторы: системный подход к ресторанному бизнесу, стратегическая идея ресторана, концепция ценностных бизнес-процессов."

Женя Самолетов, г. Москва. Тема: "Служить и насыщать."

Иван Шишкин, г. Москва. Мастер-класс по разделке туши. Тема: "Образ свиньи в современном холестерианском эпосе." 

Елена Сухина, г. Москва. Тема: "Мотивация команды или "как зажечь."

Стоимость и более подробную информацию можно посмотреть на сайте http://restopraktiki.com/