Новинка от компании FAGOR. Новое поколение пароконвектоматов ADVANCE.

В соответствии с философией компании Fagor Industrial, пароконвектоматы Advance разработаны таким образом, чтобы извлечь из кухни максимум пользы.

Поколение ADVANCE включает множество моделей различных габаритов, с различными эксплуатационными характеристиками. Нужно лишь выбрать подходящую модель, соответствующую конкретным профессиональным задачам. Варианты работы на газу или электричестве для моделей всех габаритов и модификаций. Они представлены в пяти различных размерах в рамках трех линеек оборудования и характеристик: Advance Plus, Advance и Concept.

Мы предлагаем пять размеров печей с различными характеристиками и опциями (газ или электричество), предоставляя решение, в наибольшей степени соответствующее вашим вкусам и потребностям. 

Печи ADVANCE PLUS предназначены для профессионалов, которые не хотят жертвовать ни одной функцией, поэтому они оснащены самыми передовыми технологическими новинками, благодаря которым достигается безупречный баланс между качеством готовки, простотой, эффективностью и надежностью.

Печи ADVANCE – это идеальное технологическое решение для профессионалов, нуждающихся в доступной по цене печи с расширенными функциями, при сохранении безупречных результатов в отношении качества готовки, эффективности и надежности.

Печи CONCEPT – это базовое решение для профессионалов, которым требуется простая и экономичная, но в то же время мощная и надежная печь.

Базовые функции пароконвектоматов

ПОСТОЯННАЯ ПОДАЧА ПАРА: БЕЗУПРЕЧНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ЗДОРОВАЯ ПИЩА

Автономный, установленный отдельно от рабочей камеры, мощный парогенератор печей Advance осуществляет непрерывную подачу свежего пара, необходимого для обеспечения безупречного качества процесса приготовления пищи и повышения сочности готовящихся продуктов. Система обеспечивает постоянное обновление воды каждые 24 часа процесса приготовления пищи, благодаря чему поддерживается высокое качество и гигиена внутри камеры.

КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ: НЕПРЕВЗОЙДЕННЫЙ ВКУС И АРОМАТ

HA Control обеспечивает постоянную и равномерную температуру, что является залогом успешного результата готовки: ваши блюда приобретают неповторимый внешний вид, вкус и аромат. Двунаправленная система вентиляции создает оптимальный поток воздуха, что является гарантией безупречного приготовления. Скорость вентиляторов регулируется в зависимости от текущих потребностей повара.

БОЛЕЕ ВЫСОКАЯ ТОЧНОСТЬ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОПТИМАЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Простой и удобный в использовании зонд Advance обеспечивает измерение температуры внутри продуктов, что гарантирует точность в ходе всего процесса приготовления пищи. EZ Sensor отличается эргономичным дизайном, простотой использования, гарантирует спокойствие шеф-повара и, прежде всего, помогает сберечь время и силы.

ВСЕ ПАРАМЕТРЫ НА КОНЧИКАХ ПАЛЬЦЕВ

Поколение Advance оснащено интуитивным и весьма простым в использовании сенсорным TFT-дисплеем диаметром 8 дюймов с такими автоматическими программами, как “Fagor Easy” и “Fagor Cooking”. Система Fagor Touch герметично закрыта стеклом, которое очень легко чистить: оно отталкивает воды и жир и весьма устойчиво к повреждениям. Емкостная технология обеспечивает широкий угол обзора, при этом дисплеем можно управлять даже в латексных перчатках.

ОПЕРАЦИОННАЯ СИСТЕМА ADVANCE PLUS НЕ ИМЕЕТ ГРАНИЦ

Fagor Cooking позволяет автоматически программировать приготовление пищи, создавать, сохранять, импортировать и экспортировать рецепты, чтобы с каждым днем прицесс приготовления пищи становился более лёгким и продуктивным. Fagor Easy Возможность готовки в 4 ручных режимах: Конвекция, Пар, Комбинированный и Доготовка. Fagor Multi-Tray System контролирует и регулирует температуру и время по каждой гастроемкости отдельно с тем, чтобы готовить разные блюда одновременно. Гибкий способ приготовления блюд при экономии времени и денег. Fagor USB позволяет загружать и скачивать рецепты, а также документировать данные APPCC для соблюдения самых строгих стандартов безопасности пищевых продуктов.

БЕЗУПРЕЧНАЯ ГИГИЕНА, ГАРАНТИРОВАННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Система автоматической очистки рабочей камеры, обеспечивающая максимальную гигиеническую безопасность. Combi Clean включает 5 программ мойки, которые соотносятся с потребностями каждого профессионала. Имеется программа безопасности, активируемая в случае непредвиденного прерывания процесса очистки.