Новинка от компании FAGOR. Новое поколение пароконвектоматов ADVANCE.

Назад к разделу→

15.12.2016

files/Catalog/Teplovoe oborudovanie/Parokonvektomaty/FAGOR/resize.jpgВ соответствии с философией компании Fagor Industrial, пароконвектоматы Advance разработаны таким образом, чтобы извлечь из кухни максимум пользы.

 

Поколение ADVANCE включает множество моделей различных габаритов, с различными эксплуатационными характеристиками. Нужно лишь выбрать подходящую модель, соответствующую конкретным профессиональным задачам. Варианты работы на газу или электричестве для моделей всех габаритов и модификаций. Они представлены в пяти различных размерах в рамках трех линеек оборудования и характеристик: Advance Plus, Advance и Concept.

 

Мы предлагаем пять размеров печей с различными характеристиками и опциями (газ или электричество), предоставляя решение, в наибольшей степени соответствующее вашим вкусам и потребностям. 

 

files/Catalog/Teplovoe oborudovanie/Parokonvektomaty/FAGOR/APE-101-FAGOR-COMBI-PROD.jpg

Печи ADVANCE PLUS предназначены для профессионалов, которые не хотят жертвовать ни одной функцией, поэтому они оснащены самыми передовыми технологическими новинками, благодаря которым достигается безупречный баланс между качеством готовки, простотой, эффективностью и надежностью.

Печи ADVANCE – это идеальное технологическое решение для профессионалов, нуждающихся в доступной по цене печи с расширенными функциями, при сохранении безупречных результатов в отношении качества готовки, эффективности и надежности.

Печи CONCEPT – это базовое решение для профессионалов, которым требуется простая и экономичная, но в то же время мощная и надежная печь.

 

Базовые функции пароконвектоматов

ПОСТОЯННАЯ ПОДАЧА ПАРА: БЕЗУПРЕЧНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ЗДОРОВАЯ ПИЩА

Автономный, установленный отдельно от рабочей камеры, мощный парогенератор печей Advance осуществляет непрерывную подачу свежего пара, необходимого для обеспечения безупречного качества процесса приготовления пищи и повышения сочности готовящихся продуктов. Система обеспечивает постоянное обновление воды каждые 24 часа процесса приготовления пищи, благодаря чему поддерживается высокое качество и гигиена внутри камеры.

 

КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ: НЕПРЕВЗОЙДЕННЫЙ ВКУС И АРОМАТ

HA Control обеспечивает постоянную и равномерную температуру, что является залогом успешного результата готовки: ваши блюда приобретают неповторимый внешний вид, вкус и аромат. Двунаправленная система вентиляции создает оптимальный поток воздуха, что является гарантией безупречного приготовления. Скорость вентиляторов регулируется в зависимости от текущих потребностей повара.

 

БОЛЕЕ ВЫСОКАЯ ТОЧНОСТЬ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОПТИМАЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Простой и удобный в использовании зонд Advance обеспечивает измерение температуры внутри продуктов, что гарантирует точность в ходе всего процесса приготовления пищи. EZ Sensor отличается эргономичным дизайном, простотой использования, гарантирует спокойствие шеф-повара и, прежде всего, помогает сберечь время и силы.

 

ВСЕ ПАРАМЕТРЫ НА КОНЧИКАХ ПАЛЬЦЕВ

Поколение Advance оснащено интуитивным и весьма простым в использовании сенсорным TFT-дисплеем диаметром 8 дюймов с такими автоматическими программами, как “Fagor Easy” и “Fagor Cooking”. Система Fagor Touch герметично закрыта стеклом, которое очень легко чистить: оно отталкивает воды и жир и весьма устойчиво к повреждениям. Емкостная технология обеспечивает широкий угол обзора, при этом дисплеем можно управлять даже в латексных перчатках.

 

ОПЕРАЦИОННАЯ СИСТЕМА ADVANCE PLUS НЕ ИМЕЕТ ГРАНИЦ

Fagor Cooking позволяет автоматически программировать приготовление пищи, создавать, сохранять, импортировать и экспортировать рецепты, чтобы с каждым днем прицесс приготовления пищи становился более лёгким и продуктивным. Fagor Easy Возможность готовки в 4 ручных режимах: Конвекция, Пар, Комбинированный и Доготовка. Fagor Multi-Tray System контролирует и регулирует температуру и время по каждой гастроемкости отдельно с тем, чтобы готовить разные блюда одновременно. Гибкий способ приготовления блюд при экономии времени и денег. Fagor USB позволяет загружать и скачивать рецепты, а также документировать данные APPCC для соблюдения самых строгих стандартов безопасности пищевых продуктов.

 

БЕЗУПРЕЧНАЯ ГИГИЕНА, ГАРАНТИРОВАННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Система автоматической очистки рабочей камеры, обеспечивающая максимальную гигиеническую безопасность. Combi Clean включает 5 программ мойки, которые соотносятся с потребностями каждого профессионала. Имеется программа безопасности, активируемая в случае непредвиденного прерывания процесса очистки.

 

files/knopki/uznat_bolshe.png