Довгоочікуванний МК від Богдана Красноперова.

Назад к разделу→

28.02.2020

Київ. 17 та 18 березня ( 2 дні )

Довгоочікуванний МК від Богдана Красноперова.

Київ.

17 та 18 березня ( 2 дні )

Реєстрація за номером телефону +380992740087 обов'язкова!
Місця лімітовані.
--- --- ---
Під час МК поговоримо про такі важливі теми як:

- lievito madre
- традиційний італійський панеттоне
- новітні тренди панеттоне
- суперфуди

А також приготуємо:

- класичний панеттоне на льєвіто мадре
- гарбузовий панеттоне
- здоровий хліб
- тосканську скьяччату як бонус

Спікер:

Богдан Красноперов - молодий і талановитий пекар з європейським стажем і методом роботи. Він навчався у таких відомих пекарів як Ralph Nieboer, Michel Shröder, Beesham Soogrim, Claudio Perrando, Peter Yuen, Bedros Kabranian випіканню хлібів на заквасці і віденській випічці.

За плечима Богдана стажування в Італії, місті Амальфі у шефа- кондитера Lorenzo Pizzoferro за програмою "Класична випічка півдня Італії". У його послужному списку відкриття і налаштування роботи вже кількох успішних пекарень. Богдан постійно працює над вдосконаленням своїх навичок самостійно і ніколи не стоїть на місці. Як результат копіткої і плідної роботи, Богдан представляв нашу країну на Сьомому Всесвітньому Пекарському Турнірі у Франції "Mondial du Pain 2019", в якому Україна брала участь вперше.