Курс валют
1 € = 36.50 грн.1 $ = 34.50 грн.1 € = 1.06 $17.06.2013
Компания «Scorpio-ltd» совместно с компанией «Новый Проект» 10 и 11 июля 2013 года приглашает поваров и кондитеров на уникальный двухдневный мастер-класс по кондитерскому искусству от одной из самых талантливых кондитеров Киева – Елены Жуковой.
Продолжительность: с 10.00 до 18.00 10 июля и с 10.00 до 18.00 11 июля.
Мастер-класс включает в себя огромное количество практической и теоретической информации по новым уникальным технологиям по изготовлению десертов для ресторанов разной ценовой категории, по разработке и успешному внедрению новых блюд.
Себестоимость десертов составляет около 20 грн. (и менее), что обеспечивается использованием качественной отечественной продукции. При этом вкусовые качества и оформление десертов удовлетворят даже самого взыскательного гостя изысканного ресторана.
На мастер-классе будут продемонстрированы новые виды бисквитов, нетривиальные комбинации продуктов и идеи новых изысканных десертов от одного из самых востребованных шеф-кондитеров столицы.
Елена Жукова
Сейчас является технологом и шеф-кондитером компании «FM групп», сети ресторанов «Мураками». Предыдущий опыт работы: шеф-кондитер и технолог ресторана «Дивайс-кафе», сети кофеен «Кофе Тайм».
Обучалась у французских шеф-кондитеров Валерии Леметр, Арно Готье, Николя Буссена по направлению: шоколад, карамель, десерты, торты.
Готовила десерты разного направления для президента Украины, певицы Софии Ротару, президента футбольной федерации Г. Суркиса. Любимый кондитер чимпиона мира по боксу Кличко и Олега Скрипки.
МЕНЮ:
· Торт "Ванильно-чайное "креме" с базиликом и фиалковым бисквитом
· Десерт "Pina Colada" (десерт в бокале с бисквитом, белым ромом и сливочным мусом)
· Макарони с зеленым чаем и мятным ганашем – уникальные и нестандартные по составу и ингридиентам
· Шоколадный десерт с карамельным генуезским бисквитом изготовленный в форме полена
· Шоколадный кекс с Grand Marnier (на основе миндальной пасты)
· La Ros Blank (женуаз с итальянской кокосовой меренгой на молоке, с легким белым муссом)
· Десерт-мусс "Экзотический коктейль" (бисквит докуа с лаймом, крем-клафути, кубиками манго, малиновым кремом и маракуевым муссом на нежном шоколадном бисквите)
· Десерт с ежевичным женуазом, кремом ежевика с андалузийским красным перцем "креме" "Мадагаскарская ваниль"
· Торт с фисташковым генуезским хлебом, грейпфрутовым муссом дольками грейпфрута с мятой
· Батончики тянучей ореховой нуги на вафельном листе (орешки кешью, фундук, кедр, миндаль)
Об этом и многом другом Вы сможете узнать на предстоящем двухдневном мастер-классе.
Заявку на участие можно сделать по телефонам:
+38 (097) 789 84 09, - Алена
+38 (063) 823 17 80 - Марина
Подробная информация на сайте http://scorpio-ltd.com.ua/page/master-klass/