Мастер-класс "Европейские торты и десерты" от Алисы Астафьевой 20-21 июня

Назад к разделу→

21.03.2016

Приглашаем посетить мастер-класс "Европейские торты и десерты" от Алисы Астафьевой 20-21 июня 2016 г.

Программа:

- Limon-lime Фисташковый бисквит, легкий мусс лимон-лайм, кокосовое кремю, запеченный лимонный крем

- Sacura Японский бисквит, малиново-мятное желе, мусс с тархуном Medovic

- Медовый крокант, медово-карамельный бисквит, мягкая медовая карамель, медовое кремю Spice apple Миндальное сабле, яблочное конфи, карамельный мусс Pistashio

- Лаймовый бисквит , абрикосовое кули с тимьяном, фисташковый мусс, Caramel Карамельный бисквит, мягкая карамель, глазурь Роше.

Мастер научит Вас готовить непревзойденные европейские десерты! Весь процесс приготовления от замеса теста до полного декора готового изделия выполняется участниками.

Также в программе: 

1. Только натуральные продукты.

2. Сочетание вкусов.

3. Европейские технологии и подача.

4. Гляссаж, ганаш, утонченный декор – новое в подаче.

5. Разнообразие бисквитов, муссы и крема.

6. Европейское оформление тортов.

7. Технология приготовления отдельных составляющих для торта.

8. Сборка изделия (технология, правильность хранения заготовок).

9. Декор для пирожных и тортов.

10. Правильность соединения ингредиентов, температурные режимы и др.

Участникам будет выдана полная рецептура курса. 

Программа расчитана на 2 дня, 20 - 21 июня.

Место проведения: тренинг-центр «Новый Проект», Киев, пр-т Леся Курбаса, 2Г.

Подробная информация по телефону +38 (068) 510-65-33 - Светлана.

                                files/Master Class/chefkonditer.jpg

                                         ОН-ЛАЙН РЕГИСТРАЦИЯ