Курс валют
1 € = 33.85 грн.1 $ = 28.08 грн.1 € = 1.21 $27.05.2016
Chef's Camp как и всегда, прошёл эмоцианально и весело. 5 талантливых докладчиков, работа в командах по разработке меню ресторана, обмен опытом, знаниями и вдохновением, практические мастер-классы от менторов и все это удалось осуществить за 3 дня! Были рассмотрены следующие темы:
- "Евровидиние Вашей кухни" от Валерия Абросимова.
- "Переплетение кухонь Украины и Южных Штатов Америки" от Ксении Амбер.
- "Маринады - как, что и зачем" от Марко Черветти.
- "Бунге Про, Формула для жарки №1 - современное эффективное решение для профессиональной жарки и фритюра на основе 100% подсолнечного масла" от Соломоновой Марии.
- "Реконструкция украинских традиций. Другой взгляд и новые технологии для приготовления традиционных блюд" от Максут Ашкара.
- "Знакомое оборудование в новом технологическом амплуа" от Владимира Еманова.
- "Одесская кухня" от Оксаны Перкиной.
- "Соединенные Десерты Америки: традиции старого Запада против ожирения" от Александра Катаева.
В рамках события компания "Новый Проект" представила торговую марку Apach, в частности линию инновационного профессионального оборудования.
Бренд-шеф ТМ Apach Владимир Еманов провел мастер-класс "Знакомое оборудование в новом технологическом амплуа", рассказал о тонкостях быстрого маринования в вакууме, приготовил нежнейший стейк по технологии Sous Vide и восхитительное мороженое на основе Creme Anglaise. Участники мероприятия смогли не только продегустировать приготовленные блюда но и оценить по достоинству работу шефа.