Готовим на пароконвектоматах Apach. Пирожки с тунцом

Назад к разделу→

Ингредиенты:

тесто слоеное 
консервированный тунец
яйца 
каперсы
зеленый лук
соль
черный перец 

  500 г
  300 г
  2 шт.
  1 ст.л.
  5-7 перьев

Сварить 1 яйцо в крутую, очистить. Из банки с тунцом слить жидкость в миску и сохранить её. Кусочки тунца размять вилкой, яйцо и зелёный лук мелко порезать, каперсы мелко порубить, смешать все компоненты начинки, приправить солью и перцем. Если начинка сухая, долить немного жидкости из-под тунца.

На присыпанном мукой столе раскатать тесто в прямоугольный пласт, толщиной 5 мм и разрезать на квадраты со стороной 6-8 см. В середину каждого квадрата положить начинку и согнуть края треугольником или прямоугольником. Прижать края вилкой.

Яйцо взбить с солью и смазать пирожки. Выложить на простеленный пергаментом противень и поставить в разогретый пароконвектомат Apach до температуры 200°С на 20 минут в режиме "горячий воздух".