Готовим на пароконвектоматах Apach. Мексиканское буррито

Назад к разделу→

Ингредиенты:

тортильяс
помидоры
болгарский перец
репчатый лук
говяжий фарш
зубчики чеснока
красная фасоль
сыр "Чеддер"
орегано
перец чили
растительное масло
соль 
сметана
соус гуакомоле 

  10 шт.
  3 шт.
  2 шт.
  1 шт.
  600 г
  3 шт.
  250 г
  200 г
  1 ч.л.
  1 шт.



 

Измельчённые лук и чеснок обжарить в глубокой гастроемкости на растительном масле в течение 5 минут в пароконвектомате Apach в режиме горячий воздух, добавить фарш и продолжать обжаривать ещё 5-7 минут. К фаршу добавить нарезанные небольшими кубикоми перец и помидоры и тушить до готовности 15-20 минут в комбинированном режиме "пар+горячий воздух". Довести до вкуса с помощью специй. В тортилью положить немного получившегося фарша, посыпать сыром и плотно свернуть конвертом, уложить на противень и поставить в разогретый пароконвектомат Apach до 200°С на 5-10 минут в комбинированном режиме "пар+горячий воздух". Подавать со сметаной и гуакомоле (соус из пюре авокадо). Употреблять с текилой и лаймом.