Готовим на пароконвектоматах Apach. Королевская песочная ватрушка

Назад к разделу→

Ингредиенты:

сливочное масло
мука
сахар
соль
сода
творог
яйца
ванилин
курага
изюм
сушеная вишня
миндальные хлопья 

  200 г
  250 г
  250 г
  1/2 ч.л.
  1/2 ч.л.
  400 г
  5 шт.
 
  50 г
  50 г
  50 г
  50 г

Холодное масло нарезать кусочками, выложить в миску, добавить просеяную муку, соль, 3 ст. л. сахара и соду. Вымесить до образования крошки. 2/3 рыхлого теста выложить в смазанную маслом форму с пергаментом.

Взбить яйца со стаканом сахара и ванилином, добавить творог, перемешать. Выложить смесь в форму на тесто. Сверху начинки выложить орехи и сухофрукты, засыпать оставшимся тестом и поставить в предварительно разогретый пароконвектомат Apach при температуре 180°С на 40-45 минут в режиме "горячий воздух".