window.scrollY = 0px

Каталог

Тепловое оборудование

Тепловое оборудование

Холодильное оборудование

Холодильное оборудование

Профессиональное электромеханическое оборудование

Профессиональное электромеханическое оборудование

Посудомоечное оборудование промышленное

Посудомоечное оборудование промышленное

Оборудование для баров

Оборудование для баров

Оборудование для прачечных цехов

Оборудование для прачечных цехов

Оборудование для пекарских цехов

Оборудование для пекарских цехов

Оборудование для мясных цехов

Оборудование для мясных цехов

1€ = 43.08 грн.

1$ = 39.56 грн.

1€ = 1.088 $

Кофемолки профессиональные

Фильтр

Цена

 
  

Бренд -

Фильтр
Сортировать:
Бренд
Страна

Италия

Размеры

212 x 309 x 557 мм

Мощность

0.50 КВт

Напряжение

220В

Вес

12.3 кг

Подробнее о товаре
Есть в наличии
Цена:
65 912 ₴
Бренд
Страна

Италия

Размеры

190 x 310 x 470 мм

Мощность

0.25 КВт

Напряжение

220В

Вес

9 кг

Подробнее о товаре
Ожидается
Цена:
20 937 ₴
Бренд
Страна

Италия

Размеры

824 x 565 x 525 мм

Мощность

0.42 КВт

Напряжение

220В

Вес

63 кг

Подробнее о товаре
Ожидается
Цена:
39 634 ₴
Бренд
Страна

Италия

Размеры

340 x 225 x 580 мм

Мощность

0.42 КВт

Напряжение

220В

Вес

11.4 кг

Подробнее о товаре
Бренд
Страна

Италия

Размеры

200 x 390 x 630 мм

Мощность

0.40 КВт

Напряжение

220В

Вес

20.8 кг

Подробнее о товаре

Профессиональные кофемолки

Чтобы приготовить ароматный и вкусный кофе, нужны качественные зерна, очищенная вода, профессиональная кофемолка и кофемашина. Этот раздел посвящен именно кофемолкам. Они позволяют добиться нужной фракции, чтобы зерно при дальнейшей обработке отдало все свои качества в напиток, которые боготворят миллионы.

Кому стоит купить профессиональную кофемолку?

Если вы готовите эспрессо и напитки на его основе, вам нужна кофемолка профессиональная. Она также идеально подойдет:

  • Кафе любого формата.
  • Ресторанам, фудкортам при спортивных залах и салонах красоты премиум класса.
  • Гостиницам разного формата.

Вкус напитка, который получается из свежемолотого кофе довольно сложно перепутать. Он ароматный, бодрящий и передает всю индивидуальность сорта. Кроме того, это своеобразный маркетинговый ход. Все знают о том, что свежемолотый кофе имеет великолепный вкус. Поставьте на виду у ваших клиентов кофемолку и они точно захотят как минимум купить напиток первый раз.

Принцип работы

Чтобы измельчить зерна до необходимой кондиции, использовались ступка и пестик. Чтобы смолоть кофе на порцию, нужно было много времени, сил и разговоров.
На замену примитивному оборудованию пришла ручная кофемолка, а затем и профессиональная ручная кофемолка. По конструкции они были одинаковыми. Отличались только объемом перемалываемого кофе. Жернова и диски, которые измельчались в агрегате, приводились в действие рычагом. Жернова могли быть плоскими или коническими (в этом случае кофейная пыль не прилипала к емкости).
Современная профессиональная кофемолка переняла тот же принцип работы, используя электричество для ускорения процесса. Агрегат позволил полностью автоматизировать процесс приготовления молотого кофе.

Типы оборудования

Кофемолка профессиональная для кофейни может иметь несколько вариантов исполнения:

  • Кофемолка электрическая профессиональная ножевого типа. Ее также называют ротационной. Агрегат имеет бункер в котором установлен нож. При включении нож сильно вращается и рубит зерна кофе. Такой вариант имеет несколько недостатков. Величина помола здесь регулируется только временем (чем дольше прибор остается включенным, тем мельче получается помол). Однородным он становится только тогда, когда зерно измельчилось практически в пыль. Это идеальный вариант для кофе по-восточному, но слишком мелкий для приготовления классического эспрессо. Цена на такой агрегат довольно низкая, а качество вполне приемлемое, если вы любите варить кофе в турке.
  • Кофемолка жерновая профессиональная – идеальный выбор для приготовления эспрессо и напитков на его основе. Кофе перемалывается здесь в жерновах цилиндрической и конической формы. Вы довольно просто можете регулировать степень помола. В продаже можно встретить модели с жерновами из нержавеющей стали, керамики и титана. Последние будут наилучшим выбором, если вам нужна кофемолка профессиональная. Купить ее можно выбирая, в том числе тип ножей. Жернова могут быть плоскопараллельными, коническими и плоскими. В зависимости от их конструкции, материала и нагрузки, их время от времени нужно менять. Если вам нужна кофемолка для кофейни, купить стоит именно эту модель.

О том, что вам нужно поменять ножи в жерновой кофемолке может говорить:

  • Свежемолотый кофе в нижней части агрегата начал нагреваться.
  • На поверхности приготовленного эспрессо визуально заметны жировые пятнышки (капли).
  • На ощупь и на вид молотый кофе выглядит как порошок.

Если вы хотите подобрать оптимальную модель для своего бизнеса, то вам стоит понимать чем могут различаться эти машины.

Профессиональная кофемолка может быть:

  • Высокопроизводительной (от 20 до 73 кг/час) и экономичной (от 3 до 9 кг в час). Производительность зависит от диаметра жерновов.
  • Высоко оборотистой (от 900 до 1400 об/мин) и низко оборотистой (от 400 до 600 об/мин). Конечно, для бизнеса, как правило, берут что-то более производительное, но стараются не брать агрегаты более 1000 об/мин. Дело в том, что на повышенных оборотах кофе в такой мощной машине может перегреваться и напиток будет горчить.
  • Бункерной (с механическим дозатором, счетчиками наполнения бункера и счетчиком порций), прямого помола (аналогичная предыдущей модели, но без бункера, порционный помол), под пакет (для измельчения больших порций кофе). Все три варианта пользуются спросом у наших клиентов. Все зависит от того, какие цели вы себе ставите. Если у вас ресторан или кафе с большим клиентопотоком, то первый вариант упростит и ускорит работу бариста. Если вы продаете молотый кофе, то для вас более предпочтительна третья модель.

Кофемолка профессиональная бункерная также может быть с большим, средним или маленьким бункером. Его нужно выбирать по загрузке (объему кофе, который у вас уходит за единицу времени).
Чтобы подобрать правильно агрегат, нужно довольно тонко разбираться во всех нюансах. Модели отличаются по технологическим особенностям, а также возможностям и дополнительным функциям. Если вы хотите иметь постоянный наплыв клиентов, то вам поможет кофемолка профессиональная. Цена агрегата будет зависеть от тех опций, которые вы выберите.
Если вам нужна консультация, то мы с удовольствием вам поможем. Новый Проект (Киев ) – это профессиональное оборудование и прекрасный сервис. Наши менеджеры смогут предложить вам оптимальный вариант, который полностью покроет потребности вашего бизнеса.

top