Мастер-класс от Алексея Сидорова

Приглашаем на мастер-класс Алексея Сидорова, шеф-повара ресторана Black Market

Креативный шеф Алексей Сидоров, поведает о стандартах порций мишленовских ресторанов. Для повышения эффективности ресторанного бизнеса, Алексей проповедует маленькие порции и стремится к европейским стандартам, уделяя особе внимание эстетической составляющей в подаче блюда.

В программе мастер-класса вы сможете увидеть, как готовятся:

• Стартер с анчоусами и фисташками
• Камчатский краб с корнем ревеня и муравьями
• Говяжий язык с сыром Филадельфия в лопухе
• Телятина в активированном угле с гелем из крапивы и сотами
• Базиликово-кокосовый десерт

К участию приглашаются руководители, технологи, шеф-повара, повара, менеджеры по закупке оборудования.

Стоимость участия - бесплатно, необходима предварительная РЕГИСТРАЦИЯ, количество мест ОГРАНИЧЕНО!

Регистрация по телефону: (097) 796-37-71, (063) 763-31-79.
Дата и время проведения: 18 сентября, 12:00-15:00.
Место проведения: Киев, пр-т Леся Курбаса 2Г, тренинг-центр компании «Новый Проект».

РЕГИСТРАЦИЯ