window.scrollY = 0px

Каталог

Тепловое оборудование

Тепловое оборудование

Холодильное оборудование

Холодильное оборудование

Профессиональное электромеханическое оборудование

Профессиональное электромеханическое оборудование

Посудомоечное оборудование промышленное

Посудомоечное оборудование промышленное

Оборудование для баров

Оборудование для баров

Оборудование для прачечных цехов

Оборудование для прачечных цехов

Оборудование для пекарских цехов

Оборудование для пекарских цехов

Оборудование для мясных цехов

Оборудование для мясных цехов

1€ = 42.88 грн.

1$ = 39.38 грн.

1€ = 1.088 $

Холодильное и морозильное оборудование

Любой современный бизнес, связанный с торговлей или кулинарией не обходится без холодильников. Большинство продуктов питания, используемых для приготовления блюд, являются скоропортящимися и требуют надлежащей °t для сбережения вкусовых качеств и свежести. В зависимости от того, для чего необходимо холодильное оборудование, владельцы супермаркетов или заведений общественного питания приобретают: льдогенераторы, барные холодильники, лари, витрины и т.д.

Как выбрать холодильное оборудование?

Чтобы не жалеть о покупке и подобрать то, что будет соответствовать вашим потребностям, первое, что предлагается сделать – определиться с задачами, которые будет выполнять холодильное оборудование. На рынке существует много моделей, позволяющих хранить любой объем продовольствия и работающих в разных режимах. Определившись с целью приобретения, следует рассмотреть следующие параметры:

  • Габариты. Размеры агрегатов для охлаждения и заморозки бывают довольно большими. Поэтому первым делом следует измерять помещение и решить, какую площадь вы планируете отвести под холодильное оборудование. При этом важно учитывать, что устанавливать устройства вплотную к стене или рядом с нагревательными поверхностями – нельзя. Требуется оставлять минимум 3 сантиметра со стороны решетки для того, чтобы прибор мог набрать необходимое количество воздуха.
  • Объем камеры. На сайте дистрибьютора Новый Проект представлено большое разнообразие позиций разной вместительности. Выбирая профессиональное холодильное оборудование, стоит учитывать, какое количество позиций вы планируете в него поместить. Для торговых залов с небольшим ассортиментом, будет достаточно аппарата, вмещающего до 400 литров. Если же вы покупаете приспособление для склада супермаркета, то обратите внимание на холодильное оборудование объемом от 500 литров.
  • Материал изготовления. Выбирая этот параметр, обратите внимание на соответствие материалов нормам украинского законодательства и Монреальского соглашения. Хладоген обязательно должен быть безопасным, поскольку рабочие вещества из «черного списка» могут вызывать болезни. Для корпуса оптимальным вариантом будет – сталь. Она не ржавеет, не поддается коррозии, что особенно важно, если вы выбираете холодильное оборудование для общепита.
  • Вместительность полочек. Важно учитывать при выборе изделия, его способность по максимуму задействовать рабочее пространство. Для хранения пищи вы можете выбирать ящики, решетки, полочки и т.д. Главное – чтобы они были регулируемыми. Если вы хотите купить холодильное оборудование для зала и планируете держать в нем напитки, лучше сразу предусмотреть, что ассортимент может поменяться. И лучше иметь возможность сократить или увеличить расстояние между полками, а не играть в тетрис, пытаясь разместить литровые бутылки на место полулитровых.

Внимание стоит также уделить способу открывания дверей. Большинство делаются из сплошного стального полотна. Это обеспечивает их прочность и позволяет лучше удерживать температуру. Приобретая холодильное оборудование для кафе или торговых залов, вы можете выбрать конструкции открытого типа, то есть шкафы-витрины. Они оснащаются дополнительной подсветкой и позволяют покупателям ознакомиться с ценами на товар и его содержимым. Соответственно с формой и материалом изготовления дверей, существуют такие технологии открывания:

  • Распашная. Удобная в эксплуатации, но требует больше пространства для функционирования.
  • Раздвижная. Легко ездит, не требует места для открывания, но не удобна для размещения стеклянных предметов.

Торговое холодильное оборудование поможет вам значительно увеличить сроки годности скоропортящихся товаров. Поэтому при приобретении механизма важно учитывать все, включая периодичность закладки.

Температурные режимы

Отдельно следует уделить внимание температуре. Если вы планируете заказать холодильное оборудование для длительного сбережения, отдать предпочтение стоит аппаратам, работающим с минусовой температурой. Если же подбираете агрегат для какой-то определенной продукции (молочные изделия, мясо, напитки) стоит учесть требования производителя. Согласно специализации, устройства бывают:

  • Низкотемпературными. Это морозильное оборудование, работающее при °t от -12 до -30 °C.
  • Среднетемпературными. В зависимости от типа конструкции, способные поддерживать °t в рамках 0 - +10 °C. Подходят для кратковременного содержания товаров. При правильной упаковке помогают сохранить товарный вид овощей, фруктов и полуфабрикатов.
  • Универсальные. Подобное холодильное оборудование настраивается с учетом нужд заведения.

На температурные режимы также влияет тип системы охлаждения:

  • Статическая. Она обеспечивается при помощи естественной циркуляции воздуха. Из-за этого более теплый кислород поднимается вверх, а более холодный – опускается вниз. Перепад температуры между верхней и нижней полками в подобном устройстве составляет до 6 градусов. Холодильное оборудование со статической системой применяют для хранения открытых продуктов: десерты, разрезанные овощи в кафе и т.д.
  • Динамическая. Она гарантирует равномерное охлаждение, благодаря наличию встроенного в систему вентилятора. Но хранить в подобных аппаратах разрешается только хорошо закрытую пищу, иначе она сильно обветрится.

Торговое холодильное оборудование часто используется для продажи напитков или другой готовой продукции на улице. При выборе техники для работы вне помещения, стоит отдавать предпочтение изделиям с замками. Наиболее оптимальным вариантом считается дистанционный замок.

Профессиональное холодильное оборудование: виды

Ассортимент изделий для промышленных предприятий является довольно разнообразным. Модели для складских помещения и залов могут значительно отличаться ввиду требований к набору функций. На сайте Нового Проекта вы можете купить:

  • Шкафы для охлаждения товаров или заморозки. Их приобретают для длительного сохранения продукции на складах или кухнях. Они оснащены большим количеством отсеков для соблюдения товарного соседства и продлевают сроки годности пищи. Шкафы имеют вертикальную форму, благодаря чему занимают минимум пространства и подойдут для любого помещения.
  • Лари. Это холодильное оборудование горизонтального формата. Его часто приобретают для продажи мороженного, пельменей, овощей и полуфабрикатов в торговых залах, поскольку покупателям не составляет труда дотянуться до любого продукта в ларе. Еще один бонус устройства в том, что их часто делают на колесиках, благодаря чему механизм несложно двигать.
  • Витрины. Они предназначены для демонстрации продукции и оснащены дополнительным освещением. Имеют различные габариты и температурные режимы, в зависимости от того где планируется установить изделие.
  • Камеры. Они имеют много общего в конструкции со шкафами, но способны вмещать гораздо больший объем. Такое холодильное оборудование для ресторана или промышленного предприятия позволит сохранить до 800 литров пищи, закупленной для продажи или создания блюд.
  • Льдогенераторы. Приспособления, широко используемые в кафе для подачи напитков или супермаркетах для презентации рыбы и мяса. Они создают нужное количество льда за несколько часов, в соответствии с мощностью механизма.
  • Столы. Холодильное оборудование, востребованное на кухне или в баре. Они позволяют сэкономить рабочее пространство благодаря тому, что выполняют одновременно роль стола и холодильника.

Чтобы холодильное оборудование прослужило как можно дольше, рекомендуется соблюдать ряд правил. Предотвратить появление неприятного запаха внутри помогает соблюдение товарного соседства. Не рекомендуется смешивать сырые и готовые блюда. Кроме того, отдельно следует ставить рыбу и мясо, имеющие специфический аромат. Это поможет избежать появления неприятного запаха.

Особое внимание стоит уделять емкостям для сбора конденсата. Их необходимо постоянно очищать, удаляя с них воду. Также раз в год рекомендуется размораживать и мыть агрегаты. Для длительного хранения ни в коем случае нельзя использовать алюминиевую посуду. И главное – нельзя помещать в холодильное оборудование горячие блюда.

Купить холодильное оборудование Киев

Покупать холодильное оборудование лучше всего у проверенного дистрибьютора. Новый Проект собрал в своем интернет-магазине лучшие образцы техники, соответствующие всем требованиям украинских и европейских комиссий. Наш каталог позволит вам подобрать идеальный вариант, среди разнообразия моделей, реализуемых по доступной цене. Холодильное оборудование от нашего поставщика выделяется:

  • Надежностью. Мы работаем только с проверенными производителями, предоставляющими гарантию на агрегаты.
  • Способностью выдерживать большие нагрузки. Правильное использование технических средств поможет продлить срок службы аппарата, но даже если случиться перепад напряжения, наша конструкция не сломается при первой проблеме.
  • Широким ассортиментом. У нас вы сможете купить холодильное оборудование с широким функционалом. На сайте есть позиции, в которых настраивается не только температурный режим, но и количество рабочих камер. Это позволит сэкономить электроэнергию и обеспечить грамотное содержание любого товара. Также у нас есть винные шкафы, с регулируемыми режимами, рассчитанными на спиртное.

Холодильное оборудование – основное направление работы нашего дистрибьютора. Поэтому все модели являются качественными и служат десятилетиями. Если у вас появятся какие-либо вопросы, вы всегда сможете проконсультироваться с нашими менеджерами. Звоните по номерам телефона, указанным ниже, и мы ответим на все ваши вопросы.

top